Arquivo da tag: Creme de Leite Fresco

Figo com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 6 a 8 figos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 lata de doce de leite (daqueles feitos com leite condensado)

Modo de Preparar:

  • Misture bem o creme de leite ao doce de leite.
  • Descasque os figos e fatie-os.
  • Arrumar em uma tigela os figos em camadas intercaladas com camadas de creme, terminando com a de creme.
  • Leve ao congelador por, no mínimo, 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher

Creme de Baunilha com Caramelo

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de amido de milho
  • ¼ de xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 gemas
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 xícara [chá] de açúcar para o caramelo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, misture o amido de milho e o açúcar.
  • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Junte as gemas e mexa novamente.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar, até engrossar (4 minutos).
  • Transfira para a tigela da batedeira.
  • Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma travessa com borda e reserve.

Caramelo:

  • Numa panela pequena, derreta o açúcar em fogo alto, mexendo sempre, até caramelizar (3 minutos).
  • Com uma colher, espalhe o caramelo sobre o creme.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher

Panna Cotta de Chocolate com Calda de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 150 g de chocolate branco picado
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de gelatina incolor em pó
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de vinho branco doce

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite, o chocolate e 2 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe até incorporar tudo, sem ferver.
  • Desligue o fogo.
  • Dissolva a gelatina na água e junte ao creme.
  • Divida a mistura entre 6 forminhas untadas.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Leve ao fogo alto a polpa, o vinho e o açúcar restante até ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme a panna cotta em um prato e regue com a calda de maracujá.

Fonte: http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação)

Quiche de Peru

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Torta de Peru

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ colher (café) de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo gouda ralado
  • 100 g de queijo camembert ralado (item retificado)
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 xícaras (chá) de peru assado e desmanchado

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, bata em uma vasilha o leite, o creme de leite e os ovos.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e misture.
  • Reserve.
  • Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture muito bem até que fique uma massa homogênea.
  • Cubra com um filme-plástico e leve para descansar fora da geladeira por 20 minutos.
  • Então, forre o fundo e as laterais de uma assadeira com a massa descansada.
  • Faça furos no fundo da massa com um garfo, forre com papel-alumínio e coloque qualquer tipo de grãos por cima do alumínio para fazer peso, no nosso caso usamos soja.
  • Leve ao forno quente (180ºC) em torno de 30 minutos.
  • Tire do forno, retire a soja, o alumínio e distribua o recheio.
  • Volte ao forno por mais cerca de 40 minutos ou até que fique bem dourado.
  • Tire da vasilha e sirva com uma salada de folhas verdes.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia (foto: Divulgação UOL)