Ingredientes:

Peixe:

• 500 g de filé Saint Peter
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 limão
• Pimenta-do-reino
• Alecrim

Molho Branco Especial:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 2 colheres de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de sal
• 1 caldo de legumes (liquido)
• Queijo ralado

Modo de Preparar:

Peixe:

• Esprema o limão dos dois lados do filé Saint Peter, passe pimenta-do-reino (não exagere na pimenta) dos dois lados do peixe.
• Deixe o peixe pegar o tempero depois, coloque o creme de cebola em um refratário e passe o peixe dos dois lados no creme, reserve.

Molho Branco Especial:

• Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo até formar uma espécie de massinha dourada.
• Depois coloque o leite aos poucos e mexa até engrossar, acrescentando os temperos.
• Mexa o molho até sumirem as pelotinhas.

Montagem:

• Em um refratário passe uma camada do molho e coloque os filés em cima, depois cubra com o que sobrou do molho e jogue o queijo ralado por cima para gratinar.
• Leve ao forno por 30 minutos e sirva ainda quente.
• Acompanha arroz com ervilhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br