Arquivo da tag: Cream Cheese

Cheesecake de Café Solúvel

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Cheesecake de Café SolúvelIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo  – 180 g
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó – 5 g
  • 12 colheres (sopa) de açúcar refinado – 144 g
  • 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal  – 72 g
  • 7 ovos médios – 350 g
  • 1 caixinha de leite condensado –  395 g
  • 750 g de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel – 15 g
  • 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja – 120 ml

Modo de Preparar:

  • Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e 4 colheres (sopa) de açúcar.
  • Faça uma cavidade no centro e junte 6 colheres (sopa) de manteiga e 1 ovo.
  • Amasse até obter uma massa e forre o fundo de uma assadeira de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve.
  • Bata por 5 minutos na batedeira os ovos restantes com o café solúvel e o leite condensado.
  • Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o cream cheese e ½ xícara (chá) de suco de laranja.
  • Abaixe a velocidade de batedeira e bata por mais 15 minutos.
  • Espalhe sobre a massa.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (160ºC) por 1 hora e 15 minutos ou até as bordas dourarem.
  • Apague o forno e deixe (dentro do forno) por mais 30 minutos.
  • Leve para gelar até o recheio ficar firme.
  • Misture em uma panela o restante do suco de laranja e do açúcar.
  • Leve ao fogo baixo até obter uma calda encorpada.
  • Retire do fogo e sirva com o cheesecake.
  • Decore com physalis.

Fonte: Melitta – http://www.redetv.uol.com.br

Lasanha de Abóbora e Espinafre

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de abóbora madura, cortada em cubinhos de 1 cm
  • 3 xícaras (chá) de cebolinha picada (umas 4 pequenas)
  • ¼ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • 1 ¼ xícaras (chá) de mussarela ralada
  • ¾ xícara (chá) de provolone ralado
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada
  • 280 g de espinafre congelado (descongelar e espremer bem)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 12 tiras de lasanha cozidas

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio.
  • Juntar as cebolinhas, o alho e a sálvia.
  • Refogar por 5 minutos, até as cebolinhas ficarem macias.
  • Adicionar a abóbora, o vinho branco e a água.
  • Cobrir e cozinhar por uns 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
  • Retirar do fogo e misturar o espinafre. Reservar.
  • Colocar a farinha em uma caçarola grande e misturar o leite aos poucos.
  • Cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente durante 10 minutos, até a mistura engrossar.
  • Acrescentar o cream cheese e mexer até derreter.
  • Retirar do fogo e adicionar a noz-moscada. Reservar.
  • Misturar os dois queijos ralados em uma tigela grande.
  • Untar um refratário de 20×27 cm e espalhar no fundo ½ xícara do molho branco.
  • Cobrir com 2 tiras de lasanha cozida.
  • Espalhar 2 xícaras da mistura de abóbora uniformemente sobre a lasanha.
  • Cobrir com ½ xícara de molho branco e ½ xícara dos queijos ralados misturados.
  • Repetir as camadas mais 2 vezes.
  • Espalhar o restante do molho sobre a última camada de lasanha.
  • Cobrir com papel-alumínio e guardar na geladeira até a hora de assar.
  • Para servir, aquecer o forno e assar a lasanha coberta durante 30 minutos.
  • Retirar o papel-alumínio, polvilhar com o restante dos queijos ralados e assar durante mais 10 minutos, gratinar.
  • Deixar descansar durante 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Goiabada com Calda de Queijo

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Tortinha de Goiabada com Calda de QueijoIngredientes da Tortinha de Goiabada com Calda de Queijo:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 160 g de manteiga gelada
  • 55 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (café) de canela-da-china em pó
  • 1/2 colher (café) de fermento químico em pó
  • Quanto baste de sal
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de goiabada derretida

Calda:

  • 75 g de cream cheese
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de sal

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Crepe com Salmão e Cream Cheese

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Crepe com Salmão e Cream CheeseIngredientes do Crepe com Salmão e Cream Cheese:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ½ maço de rúcula

Recheio:

  • 200 g de salmão defumado
  • ½ pote de cream cheese light
  • ½ maço de cebolinha

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Omelete de Cream Cheese e Coentro

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Omelete de Cream Cheese e CoentroIngredientes:

  • 120 g de cream cheese amolecido
  • 20 g de coentro fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o cream cheese com o coentro, acrescente sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira não aderente ou em uma frigideira própria para omelete, aqueça 1/4 da quantidade de manteiga.
  • Quando a manteiga estiver quente e formando bolhas, gire a frigideira para que a manteiga passe por toda a frigideira.
  • Pouco antes de a manteiga começar a dourar, bata 2 ovos e jogue-os na frigideira.
  • Abaixe o fogo.
  • Após 10 segundos, a omelete vai coagular.
  • Com uma espátula ou colher, empurre a omelete para um dos lados da frigideira e deixe o ovo cru escorrer pela frigideira.
  • Repita mais uma vez este processo, em seguida, tire a frigideira do fogo.
  • Espalhe 1/4 do cream cheese temperado sobre o meio da omelete.
  • O queijo tem que ficar de uma ponta a outra do meio da omelete.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Se a omelete ainda não estiver cozida, retorne-a ao fogo em torno de 30 segundos.
  • Quando a omelete estiver pronta, transfira-o para um prato.
  • Dobre-a para que toda a omelete fique com o queijo.
  • Faça mais três omeletes da mesma forma, tendo certeza que a frigideira e a manteiga estejam quentes antes que os ovos batidos sejam acrescentados.

Fonte: http://allrecipes.com.br