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Coelho à Canavesana

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Ingredientes:

  • 1 coelho em pedaços grandes
  • 1 cebola
  • 1 alho poró em fatias
  • Quanto baste de sálvia
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 canela em pau
  • 2 cravos da índia
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola, corte em 3 pedaços e enfie em dois desses um cravo em cada.
  • Coloque todos os ingredientes em uma caçarola, junte o coelho lavado e seco, a canela, uma pitada de sal, o azeite, o vinagre e misture bem.
  • Cubra o recipiente com papel filme e deixe marinar na geladeira no mínimo por 12 horas.
  • Feito isso, elimine o papel filme, misture novamente e deixe em repouso à temperatura ambiente por cerca de uma hora.
  • Aqueça a panela, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 1/2 horas, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água quando necessário.
  • Sirva quente, na própria caçarola do cozimento. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Bolo Alemão de Mel

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Ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • 50 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de café forte (frio)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (peneirado)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) rasa de canela (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia (em pó)
  • 1 colher (chá) de gengibre (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de noz moscada (ralada)
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira as gemas, a manteiga, o óleo e os açúcares, até obter um creme liso, fofo e esbranquiçado.
  • Junte o mel e continue batendo por mais 5 minutos.
  • Em seguida, desligue a batedeira e intercale os ingredientes líquidos com todos os ingredientes secos (peneirados juntos), bata com uma colher de madeira ou fouet, até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea.
  • Por último, junte as claras batidas em ponto de neve e envolva delicadamente.
  • Distribua a massa em uma fôrma grande própria para bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • No momento de servir, polvilhe o bolo alemão de mel com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Doce de Banana 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (sopa) de cravo
  • 20 bananas-nanicas ou prata, maduras
  • 4 pauzinhos de canela quebrados em pedaços

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as em uma panela grande.
  • Junte o açúcar, o cravo, a canela e a água e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 50 minutos ou até que engrosse e o doce se solte do fundo da panela.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br