Arquivo da tag: Cravo

Compota de Mação Gelatinada

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Ingredientes:

  • 3 caixinhas de gelatina de morango
  • 3 copos (tipo americano) água quente
  • 7 maças Fuji descascadas e tira o miolinho
  • Canela em pau e cravo a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água quente e junte o cravo e canela e deixe ferver.
  • Coloque as maças no fundo da panela de pressão, uma ao lado da outra e cubra com a gelatina.
  • Deixe de um dia para outro.
  • No dia seguinte vai ao fogo, quando chiar desligue e deixe por mais 8 horas.
  • Mesmo tampada.
  • Coloque depois numa compoteira e leve para gelar.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Camarão Indiano 03

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas médias
  • 6 vagens
  • 1/4 de couve flor
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates médios
  • 2 pimentas verdes (opcional)
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho e gengibre
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos
  • 2 sementes de cardamomo
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/2 colher (chá) de páprica
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de arroz

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz bem e deixe de molho por 10 minutos.
  • Coloque numa peneira.
  • Pique a cenoura, bata, vagem, e couve flor em pedaços de 1 cm.
  • Pique a cebola, tomate e a pimenta.
  • Numa panela, esquente o óleo e coloque a folha de louro, cravo, cardamomo e a cebola.
  • Frite até a cebola dourar.
  • Acrescente a pasta de alho/gengibre e frite por 2 minutos.
  • Coloque os tomates, cominho em pó e a páprica.
  • Abaixe o fogo, frite vagarosamente e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione as verduras e frite por 5 minutos.
  • Adicione 6 xícaras de água, aumente o fogo e cozinhe as verduras por 8 minutos.
  • Misture o arroz, abaixe o fogo e cozinhe até toda água evaporar, misturando de vez em quando.
  • Coloque a panela de arroz numa chapa, cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Arroz Doce com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz japonês
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite fervente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 canela em pau
  • 1 casca de limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Lave bem o arroz, escorra-o bem e deixe de molho por 15 minutos em água limpa.
  • Escorra esta água e leve ao fogo com os 2 litros de água fervente.
  • Cozinhar até secar a água.
  • Juntar o leite quente, o leite condensado, o açúcar, a canela e a casca de limão.
  • Mexa de vez em quando, até ficar cremoso (15 minutos em fogo baixo).
  • Juntar o creme de leite e deixar no fogo por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  • Colocar em uma travessa ou copinhos individuais decore com cravo ou canela.
  • Servir quente ou frio. 

Fonte: Teresa – http://cybercook.terra.com.br

Cocada Branca Mole

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 2 cravos da índia
  • 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o coco, o cravo-da-índia e o pedaço de canela. Misture com uma colher de pau leve ao fogo baixo.
  • Deixe cozinhar até o doce começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 20 minutos).
  • Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  • Ponha em uma compoteira esterilizada e sirva.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Camarão Balchão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarões médios descascados e com as costas abertas
  • 2 cebolas pequenas cortadas em lâminas
  • 2 dentes de alho socados ou ralados
  • 1/2 cm de gengibre bem ralado
  • 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco de qualidade
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Especiarias a serem moídas:

  • 1 pau de canela ou 1/2 colher (sopa) de canela em pó de boa qualidade
  • 1 cravinho
  • 1/2 colher (sopa) de cominho em grão ou em pó de boa qualidade
  • 1/2 colher (sopa) de coentro em grão ou em pó (de qualidade)
  • 4 grãos de pimenta do reino preta
  • 1/2 colher (sopa) de cúrcuma em pó

Modo de Preparar:

  • Moa as especiarias e vá acrescentando o vinagre aos poucos.
  • Junte o gengibre e o alho e vá mexendo até formar um Masala.
  • Numa frigideira esquente o óleo e frite os camarões por 3 minutos.
  • Retire, escorra num papel toalha e reserve.
  • Na mesma frigideira, doure as cebolas e adicione a pasta do Masala e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
  • Adicione os camarões, verifique o sal e deixe cozinhando por mais 3 minutos.
  • No final, acrescente o açúcar e mexa bem até que ele derreta.
  • Sirva quente com arroz basmati

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br