Frango à Chinesa 03

Frango à Chinesa 03

Ingredientes:

  • 1 frango com cerca de 2 kg
  • 1 xícara (chá) de cravo (só as cabeças)
  • 2 colheres (sopa) de gengibre em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de vinho kaoliang, cherry ou azuma kirim
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de óleo de amendoim ou milho
  • Água quente
  • 2 anises-estrelados inteiros
  • 1 pitada de sal
  • Água para cobrir o frango na panela
  • 3 talos de cebolinha verde picada

Molho:

  • 1 xícara (chá) de óleo de amendoim ou milho
  • 1 xícara (chá) de gengibre picadinho
  • 1 xícara (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 pitada de açúcar

Continue lendo

Sensual Brasil

Sensual Brasil

Sensual BrasilIngredientes:

  • ½ manga Tommy
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 2 colheres (chá) de semente de cardamomo
  • 1 ½ colher (chá) de cravo
  • ¼ de colher (chá) de canela
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 5 colheres (chá) de mel
  • 1 bola de sorvete de creme

Continue lendo

Bacalhau Alba Longa 02

Bacalhau Alba Longa 02

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 750 kg de batatas
  • 3 cebolas
  • 400 g de tomates
  • 125 g de queijo flamengo em fatias
  • 150 ml de azeite
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de hortelã
  • 2 colheres [sopa] de cravinhos
  • 1 colher [café] de gengibre em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo