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Cozido de Carne com Legumes e Vinho

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cozido-de-carne-com-legumes-e-vinhoIngredientes:

  • 1 kg de músculo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cenouras
  • 4 batatas médias
  • 1 berinjela grande

Acessório:

  • Panela de ferro

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em cubos de 2 cm.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Na panela de ferro, refogue a carne com a cebola picada e os dentes de alho.
  • Acrescente a canela em pau, os cravos e o vinho.
  • Deixe ferver.
  • Diminua o fogo para o mínimo e deixe a carne cozinhar até ficar bem macia, quase se desmanchando.
  • Corrija o sal.
  • Quando faltarem 15 minutos para servir, acrescente os legumes e deixe cozinhar.
  • Se o cozido estiver seco, acrescente um pouco de água.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 12 laranjas-pera médias descascadas
  • 2 limões médios descascados
  • 1 kg de açúcar
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 canelas em pau

Modo de Preparar:

  • Cortar as laranjas e os limões em fatias finas.
  • Colocar em uma panela grande, juntar ½ litro de água, o açúcar, o cravo e a canela.
  • Levar ao fogo, mexer de vez em quando, por 20 minutos, ou até a laranja ficar macia.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Colocar a compota em potes de vidro esterilizados e tampar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Pão de Mel Diet e Integral

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • ½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão;
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (chá) de cravo em pó;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • 2 colheres (sopa) de café;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de mel;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário;
  • Essência de baunilha a gosto.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário.

Modo de Preparar:

  • Para o preparo da massa misture todos os ingredientes e misture bem até obter uma consistência homogênea.
  • Coloque em uma forma previamente untada com margarina sem sal e farinha de trigo integral.
  • Leve para assar por 30 minutos em forno a 180°C preaquecido.
  • Enquanto isso faça a cobertura, coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo.
  • Mexa sem parar para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse. Reserve.
  • Então prepare o recheio levando todos os ingredientes a uma panela e mexendo até engrossar.
  • Espere amornar.
  • Retire a massa do pão de mel do forno, corte em quadrados, depois corte ao meio, adicione o recheio de baunilha, una as duas partes e passe na cobertura.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Panetone Trufado

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Ingredientes:

  • 1 panetone

Recheio:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gotas de essência de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 cravo-da-índia
  • 1 canela em pau

Modo de Preparar:

  • Corte o panetone em rodelas de 2 dedos e reserve.

Recheio:

  • Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver.
  • Acrescente o chocolate picado com a baunilha.
  • Misture bem até atingir uma mistura homogênea.
  • Leve à geladeira.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio).
  • Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa.
  • Por último, cubra todo o panetone também com a trufa.
  • Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

Fonte: Cybercook – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira