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Hambúrguer com Molho Barbecue e Salada Verde

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Hambúrguer com Molho Barbecue e Salada VerdeIngredientes do Hambúrguer com Molho Barbecue e Salada Verde:

  • 300 g de coxão mole (ou patinho)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • 4 colheres (sopa) de molho barbecue comprado pronto
  • 2 pães de hambúrguer com gergelim grelhados na chapa
  • 3 xícaras de folhas verdes variadas

Pesto:

  • 2 colheres (sopa) de molho pesto comprado pronto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Feijão-Branco Delicioso

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 kg de coxão mole ou patinho picado em cubos
  • 5 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 caldos de carne
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão-branco de molho em água fria por uns 30 minutos.
  • Escorra.
  • Leve para ferver em panela de pressão, com água suficiente para que o feijão amoleça.
  • Numa panela, a parte, frite a carne, junte o alho e a cebola, deixe dourar, coloque os tomates picados, a massa de tomate e o caldo de carne.
  • Deixe cozinhar até que a carne amoleça.
  • Junte o feijão já cozido ao molho de carne, mexa bem e deixe que cozinhem juntos até pegar gosto.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas-gshow

Picadinho de Carne com Batatas 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne (coxão mole) picada em cubos grandes
  • Tempero a gosto
  • 2 tomates sem pele e picados.
  • 5 batatas médias cortadas em cubos grandes.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela de pressão, um fio de óleo, a carne já temperada do seu gosto, em seguida os tomates e deixe refogar uns 5 minutinhos.
  • Depois da carne refogada coloque a água o suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos uns 20 minutos, em seguida destampe a panela, espete um garfo para verificar se já esta macia, se estiver jogue as batatas picadas em cubos grandes e deixa mais uns 10 minutinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Carne com Legumes 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de coxão mole.
  • 250 g de ervilhas.
  • 200 g de vagem.
  • 1 cenoura.
  • 400 g de batatas cortadas.
  • 1 cebola.
  • 1 copo de vinho tinto.
  • ½ tablete de caldo de carne.
  • Água, sal, farinha de trigo, pimenta-do-reino e louro.

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo de carne e ponha os legumes para cozinhar.
  • Retire os legumes, ponha em água gelada e reserve o caldo.
  • Limpe a carne mas deixe em pedaços grandes para fatiar após o cozimento.
  • Aqueça óleo e ponha a carne para selar, deixe por três minutos em fogo alto sempre mexendo.
  • Ponha a cebola e deixe murchar junto a folha de louro.
  • Adicione aos poucos o caldo de carne e ponha na pressão por dez minutos.
  • Tire a pressão, adicione as batatas e deixe cozinhar novamente.
  • Verifique o ponto da carne, fatie e sirva com os legumes.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Carne na Panela de Pressão com Molho de Legumes

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Carne na Panela de Pressão com Molho de LegumesIngredientes:

  • 1,5 kg de coxão mole
  • Sal a gosto
  • 50 ml de óleo ou azeite
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 4 cenouras picadas
  • 3 tomates picados
  • 1 dose de conhaque
  • 200 ml de água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e reserve.
  • Aqueça o óleo numa panela de pressão grande e refogue o louro por 1 minuto.
  • Junte o alho, refogue por mais alguns minutos e retire.
  • Coloque a carne na panela e doure por todos os lados.
  • Retire e reserve.
  • Junte a cebola na panela e refogue até ficar transparente.
  • Adicione a cenoura, refogue por alguns minutos, coloque os tomates e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
  • Coloque de volta o louro, cebola e carne na panela.
  • Regue com o conhaque e com a água, tampe e cozinhe por 30 minutos depois que começar a chiar.
  • Depois que a pressão tiver saído, retire a carne, reserve e bata os legumes no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Volte os legumes à panela e continue cozinhando até engrossar.
  • Deixe a carne esfriar por 30 minutos e então sirva fatiado com o molho de legumes por cima.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)