Perna de Frango com Tomate e Cogumelos

Publicado em 01/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a margarina num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados.
Entretanto descasque a cebola e pique-a finamente.
Junte a cebola picada ao frango, tape e deixe suar sobre lume brando.
Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e junte ao frango.
Adicione o cubo de caldo de galinha, tape e deixe suar durante cerca de 10 minutos.
Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhes um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes.
Pique o tomate em pedaços.
Regue o cozinhado com o vinho branco e junte-lhe o tomate picado e o molho de tomate.
Retifique o sal, perfume com um pouco de pimenta e deixe cozinhar tapado até o frango estar macio.
Salpique com salsa picada.

Fonte: http://www.maputo.co.mz – Moçambique

Bolo Salgado 07

Publicado em 18/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o frango e depois desfiar.
Preparar um molho a seu gosto.
Bater todos os ingredientes no liquidificador para a massa.
Coloque a metade da massa em uma fôrma, adicione a carne de frango com molho a seu gosto.
Coloque uma camada de tomate em rodelas, uma camada de cebola em rodelas finas, queijo ralado a gosto e por último o restante da massa reservada.
Assar em forno médio.

Publicado em 17/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o frango com 2 tabletes de caldo de galinha e desfie em pedaços grandes, reserve.
Refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo de soja, acrescente o tomate, o restante dos tabletes, o leite de coco e deixe cozinhar uns 10 minutos.
Acrescente o creme de arroz dissolvido no leite, o frango desfiado e o molho do cozimento do frango, mexendo sempre, pois agora engrossa bastante.
Cozinhe por mais 10 minutos.
Quando estiver cozido, acrescente o azeite de dendê e o cheiro-verde e desligue o fogo, misturando tudo muito bem.
Sirva acompanhado de arroz de coco e salada verde.

Publicado em 14/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola em 3 colheres (sopa) de manteiga, junte o frango e frite até ficar dourado.
Adicione a canela, sal, o alecrim e o vinho.
Deixe refogar por mais 15 minutos.
Refogue a banana na manteiga restante separadamente.
Sirva com arroz branco e as bananas.

Publicado em 06/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Desossar as coxas, cortando os tendões em volta do osso com uma faca pequena.
Cortar o salame em 8 rodelas e colocar uma rodela em cada coxa desossada.
Colocar a farinha, o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino dentro de 1 saco plástico limpo e seco.
Juntar as coxas, fechar bem o saco e agitar até cobrir as coxas inteiramente com a farinha.
Fritar lentamente no óleo por uns 10 minutos.
Virar e fritar por mais 10 minutos ou até que estejam macias e douradas.
Pode ser servido quente ou frio.