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Frango Caipira e Couve

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 frango de 1,5 kg a 2,0 kg cortado
  • Água fervente para escaldar o frango
  • Suco de 1 limão para passar no frango

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • Sal a gosto

Para fritar:

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de açúcar para dourar
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Couve:

  • 1 maço de couve
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo o suficiente para cobrir o fundo da frigideira
  • 50 g de bacon (5 fatias pequenas aproximadamente) cortado em pedacinhos
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparar:

Frango:

  • Lave bem os pedaços de frango e escalde em água fervendo.
  • Escorra, passe o suco de limão e lave em água corrente.
  • Deixe escorrer bem.
  • Tempere com o alho, o vinagre, a pimenta do reino e o sal.
  • Deixe “dormir” no tempero, guardado na geladeira.
  • Leve uma panela de ferro ao fogo e deixe o fundo quente, coloque o óleo, o frango
  • e deixe dourar, mexendo sempre que necessário.
  • Conforme for secando, vá colocando água quente.
  • Para deixar o frango bem dourado, leva de 40 minutos a 1 hora.
  • Se desejar, acerte o sal, coloque as cebolas, a salsinha, a cebolinha, tampe a panela e desligue o fogo.

Como cortar a couve:

  • Lave bem as folhas de couve, tire o talo mais grosso, coloque 10 ou 12 folhas uma sobre a outra (suficiente para que quando for enrolar caiba na mão), enrole e segure firme.
  • Acerte as folhas para ficar do mesmo tamanho.
  • Vá cortando a couve bem fininha.

Como preparar a couve:

  • Coloque a couve picada numa tigela e adicione a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e o sal e misture.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo, frite o bacon, doure a cebola e o alho, acrescente a couve picada, mexendo rapidamente, deixando por 1 ou 2 minutos.
  • Desligue o fogo e sirva.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Sopa de Caldo Verde

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata inglesa
  • 1 maço de couve ou espinafre
  • Temperos e azeite a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela água, temperos e as batatas em cubos para cozinhar.
  • Separadamente, picar a couve bem miudinha.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, passar tudo no liquidificador.
  • Juntar a couve picada e deixar cozinhar até amaciar.
  • Acrescentar o azeite.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Caldo Verde

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata inglesa
  • 1 maço de couve ou espinafre
  • Temperos e azeite a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela água, temperos e as batatas em cubos para cozinhar.
  • Separadamente, picar a couve bem miudinha.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, passar tudo no liquidificador.
  • Juntar a couve picada e deixar cozinhar até amaciar.
  • Acrescentar o azeite.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa com Músculo

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Ingredientes

  • 250 g de músculo magro em cubos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 amarrado de cheiro verde
  • 2 l de água fervente
  • 3 mandioquinhas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de couve manteiga picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, grelhe a carne até dourar.
  • Junte a cebola, o tomate, o cheiro verde e a água fervente.
  • Deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
  • Acrescente a mandioquinha, a cenoura e o sal.
  • Deixe cozinhar até amolecer.
  • Só então, acrescente a couve e deixe por mais 5 minutos.

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Suco Tropical 02

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Ingredientes:

  • 1 folha de capim cidreira
  • 1 folha de couve
  • 1 abacaxi natural
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Rasgar a folha de couve retirando todo o caule da folha.
  • Em seguida descascar o abacaxi e cortar em cubos pequenos deixando de lado o miolo, adicionar a água e a folha do capim cidreira.
  • Bater tudo no liquidificador e servir com cubos de gelo.
  • Se preferir triturar o gelo junto com os ingredientes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com