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Suco de Couve com Limão 03

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Ingredientes:

  • ½ limão;
  • 1 folha de couve;
  • 1 copo de água.

Modo de Preparar:

  • Adicione a metade do suco do limão com a folha de couve no liquidificador e adicione a água aos poucos.
  • Bata tudo por um minuto ou até que esteja com uma textura uniforme.
  • Beba sem coar para adquirir todas as fibras.
  • Se quiser adoçar utilize um pouco de mel natural.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bacalhoada à Portuguesa

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Ingredientes da Bacalhoada à Portuguesa:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • ½ kg de cenoura
  • ½ kg de mandioquinha
  • ½ kg de cebola
  • ½ kg de batata-doce
  • ½ kg de vagem
  • 1 repolho (pequeno)
  • 1 maço de brócolis
  • 10 folhas de couve
  • 4 tomates
  • 6 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta-do-reio e tempero verde
  • 3 nabos
  • 3 chuchus

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Frango com Farofa Mineira

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Frango com Farofa MineiraIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco

Farofa:

  • 100 g de margarina
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas
  • 200 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 6 folhas de couve cortada bem fina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma assadeira e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC, coberto com papel-alumínio e asse durante 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.

Farofa:

  • Em uma frigideira grande derreta a margarina, doure o alho, o bacon e a cebola.
  • Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar.
  • Junte a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva com o frango.

Dica: Deixe o frango na geladeira, marinando de um dia para o outro. Ficará mais saboroso.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Couve Enformada

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Ingredientes:

  • 8 folhas de couve sem o talo
  • 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
  • 1 talo de salsão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escaldar as folhas de couve, escorrer e secar.
  • Forrar o fundo e as laterais de quatro forminhas de 8 cm de diâmetro.
  • Deixar as folhas sobrarem nas laterais para fechar as formas.
  • Misturar a ricota, o iogurte, o azeite, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta em uma tigela, até formar uma massa.
  • Preencher as forminhas com a mistura e fechar com as sobras de couve.
  • Pressionar para moldá-las e levar à geladeira por no mínimo 30 minutos.
  • Desenformar e servir com torradas.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br