Arquivo da tag: Couve Flor

Bolo Salgado Light de Couve-Flor

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Ingredientes do Bolo Salgado Light de Couve-Flor:

  • 1 couve-flor picada;
  • ½ xícara (chá) de arroz cozido;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 claras;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (chá) de sálvia;
  • 1 colher (chá) de tomilho;
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara (chá) de champignons fatiados;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada.

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Torta Salgada Light de Bacalhau

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Ingredientes da Torta Salgada Light de Bacalhau:

Massa:

  • 1 kg de bacalhau desfiado;
  • 5 buquês de couve-flor cozidos;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 gema;
  • Gergelim a gosto;
  • Ervas desidratadas a gosto.

Recheio:

  • 1 fio de azeite;
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas;
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cru;
  • 2 tomates pequenos cortados em rodelas.

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Pizza de Aveia Light de Couve-Flor com Ricota

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Ingredientes da Pizza de Aveia Light de Couve-Flor com Ricota:

Massa:

  • 1 dente de alho;
  • 50 g de farinha de aveia;
  • 4 claras;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Água até dar a liga.

Recheio:

  • Molho de tomate caseiro;
  • ½ maço de couve-flor cozida;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas;
  • 150 g de ricota;
  • Orégano a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Empada Light com Couve-Flor

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Ingredientes da Empada Light com Couve-Flor:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara (café) de leite desnatado;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de margarina light;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 gema para pincelar.

Recheio:

  • 1 couve-flor picada;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ cebola ralada;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto.

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Salada com Trigo Sarraceno

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
  • 1 xícara (chá) de brócolis picados;
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 beterraba ralada;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve o trigo sarraceno para cozinhar em água até que esteja cozido.
  • Escorra e reserve.
  • Lave bem os legumes e verduras, rale e pique conforme cada ingrediente.
  • Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes, adicione azeite e tempere a gosto.
  • Sirva gelado acompanhado de alguma carne.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br