Arquivo da tag: Costelinha de Porco

Caldo de Feijão 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g bacon picado
  • 1 gomo de paio pequeno picado
  • 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
  • 2 tabletes de caldo de feijão

Creme de queijo

  • 3 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • Orégano torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
  • Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão.
  • Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
  • Leve ao fogo para apurar por uns 10 minutos.
  • Acerte o sal e a pimenta.

Fonte: http://www.receitas.com

Canjiquinha com Costelinha de Porco 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de canjiquinha
  • 500 g de costelinha de porco
  • Suco de 1 limão
  • ½ concha de gordura de porco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sobremesa) de urucum
  • Sal a gosto
  • Água (o necessário)
  • Cheiro verde para decorar

Modo de Preparar:

1ª etapa:

  • Lavar, escorrer e cozinhar somente em água, a canjiquinha.
  • Reservar.

2ª etapa:

  • Ferver a costelinha em água e limão.
  • Escorrer, lavar e reservar.

 3ª etapa:

  • Refogar a costelinha usando a gordura de porco, o alho, a cebola, o sal e o urucum.
  • Deixá-la fritar até alourar.
  • Pingar água aos poucos.
  • Quando a costelinha estiver quase cozida, colocar por cima a canjiquinha que já estava cozida.
  • Terminar o cozimento para pegar gosto e acertar o tempero.
  • Servir com arroz e couve ou como caldo.
  • Decorar com cebolinha verde.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Sopa de Grão de Bico 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de grão de bico
  • 1/2 kg de costelinha de porco
  • 1 paio
  • 2 tomates
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão de bico de molho na véspera.
  • No dia seguinte, se quiser tire as cascas e leve ao fogo, com as carnes, os tomates e o louro.
  • Quando tudo estiver macio, junte um refogado feito com o óleo, a cebola e o alho.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em seguida salpique com a salsinha.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Arroz com Costelinha de Porco 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Costelinha de porco
  • Bacon em pedacinhos
  • ½ pimentão picadinho
  • 1 cebola picadinha
  • Arroz (a quantidade você determina)
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Numa panela de barro fritar a costelinha de porco, cortada em pedaços miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem.
  • Quando estiver bem moreninho retirar e separar na mesma panela.
  • Verificar a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda).
  • Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina).
  • Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente para cozinhar.
  • Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha.
  • Provar o sal.
  • Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde.
  • Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.

Fonte: http://www.superreceitas.com

Dobradinha com Costelinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de dobradinha cortada em tiras
  • 1/2 kg de feijão branco
  • 1/2 kg de costelinha salgada de porco
  • 100 g de bacon
  • Louro
  • Agrião
  • Salsa
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a dobradinha em tiras na panela de pressão, com alho, cebola e louro
  • Deixe a costelinha de molho de um dia para o outro
  • Deixe o feijão branco de molho por 2 horas
  • Cozinhe o feijão branco com as costelinhas e o bacon em panela de pressão, quando estiver quase bom, junte a dobradinha
  • Deixe ferver mais uns 10 minutos, sem pressão
  • Tempere com uma fritura de azeite, alho, cebola picadinha e o louro
  • Prove o sal
  • Quando estiver pronto, jogue um amarrado de agrião em cima do preparado
  • Deixe apurar por uns 20 minutos
  • Serve bem com arroz branco e couve à mineira

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br