Moqueca de Corvina 02

Publicado em 13/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o peixe em postas e tempere com sal e limão, deixando descansar em seguida.
Corte em rodelas largas o pimentão, a cebola e o tomate.
Coloque em uma panela uma camada de cebola, em seguida o pimentão, seguido do tomate.
Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque as postas do peixe por cima. Inclua água e coloque para cozinhar.
Quando o peixe cozinhar coloque coentro, leite de coco e azeite de dendê e deixe esquentar por dez minutos.
Sirva em seguida.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://receitasgnt.com.br

Peixe ao Leite de Coco 04

Publicado em 05/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça um refogado com 2 colheres (sopa) de azeite e a cebola picada e sal a gosto.
Adicione o peixe em postas para cozinhar, assim que começar a sorar água do peixe coloque o tomate picado e deixe cozinhar, vai sorar um pouco.
Assim que começar a ferver adicione o coentro picado a gosto.
Adicione o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais ou menos uns 5 minutos e adicione o leite de coco.
Deixe agora cozinhar por uns 5 minutos e está pronto.

Publicado em 23/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esfregue as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino.
Respingue o limão, cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o salsão, até que murchem (mais ou menos 2 minutos).
Junte o pimentão e a couve e frite por mais 2 minutos.
Espalhe um pouco do refogado numa fôrma refratária.
Acrescente metade do tomate e polvilhe com salsa.
Arrume as postas de peixe por cima, em uma só camada.
Repita a operação com o restante dos ingredientes, juntando um pouco mais de sal e pimenta-do-reino a cada camada.
Acrescente água suficiente para que o peixe fique quase coberto.
Leve ao forno quente (mais ou menos 200°C) e asse por 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
Cuide para que não grude na forma, mexendo cuidadosamente de vez em quando.

Publicado em 22/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta, limão e alho.
Reserve por 30 minutos.
Aqueça uma panela com um pouco de margarina e acrescente alternadamente a batata, a cebola, as postas de peixe, a cenoura, o chuchu, o pimentão e por último coloque pelotas de margarina e água para cozinhar.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por mais ou menos 50 minutos.
Vá colocando água aos poucos para evitar que seque e queime.
Quando os legumes estiverem cozidos e as postas também, retire da panela e sirva bem quente.
Coloque um pouco de sal se achar necessário.

Publicado em 04/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Após limpar o peixe, temperar com sal e limão.
Leve para assar na grelha forrada com papel-alumínio.
Pique os pimentões, a cebola, os tomates e a cebolinha e reserve.
Depois que o peixe já estiver quase no ponto (cerca de 20 minutos), coloque os legumes picados por cima.
Espere mais 10-15 minutos acrescente 1 pote de requeijão.
Sirva em seguida.