Cookie Maravilhoso de Chocolate

Publicado em 07/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

4 xícaras [chá] de farinha de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
1 colher [chá] de sal
1 ½ xícaras [chá] de manteiga sem sal derretida (275 g)
2 xícaras [chá] de açúcar mascavo escuro
1 xícara [chá] de açúcar branco
2 colheres [sopa] de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
2 xícaras [chá] de chocolate ao leite picado em quadradinhos (2 barras de 180 g – não usar gotas, elas são duras).
1/2 xícara [chá]de aveia em flocos grossos

Modo de Preparar:

Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cookie antes de assar.
Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha.
Misture bem.
Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos.
Mexa bem, até ficar homogêneo.
Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento.
Junte a aveia e o chocolate picado.
Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura.
Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã.
Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar.
Depois de bem dura, unte 2 fôrmas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola.
Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cookie do outro
Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
Asse em forno preaquecido 190°C de 12-13 minutos apenas
Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
Aos poucos você descobrirá o ponto exato do cookie, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado

Fonte: Carolina Utsunomiya – http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie de 3 Sabores

Publicado em 04/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o açúcar, a aveia, a margarina e o ovo.
Divida a massa em três partes.
Na primeira, junte o café dissolvido em 1 colher de chá de água.
Misture bem e reserve.
Na segunda, acrescente o chocolate, misture bem e reserve.
Deixe a terceira parte sem qualquer mistura.
Enrole as três massas separadamente, em filme plástico, e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Numa superfície enfarinhada, faça, com cada massa, um cordão com cerca de 2 cm de diâmetro.
Estenda lado a lado, dois cordões e, sobre eles, estenda o terceiro.
Aperte delicadamente para que os três cordões fiquem unidos sem, no entanto, perderem o formato.
Com uma faca afiada corte os rolinhos agrupados com cerca de 3cm de espessura.
Distribua os biscoitos numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, também untado.
Deixe um bom espaço entre eles pois, ao assar, eles abaixam e esparramam-se, tomando o formato de cookies.
Asse em forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e solte-os do papel.
Sirva frio.

Publicado em 04/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado.
Se quiser que o cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas.
Mas se preferir que ele fique mais durinho, não.
Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate.
Misture bem.
Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
Asse em forno preaquecido até que a parte debaixo esteja corada.
Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.
Guarde em um recipiente.

Publicado em 04/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misturar a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento.
Amassar um pouco e colocar a canela, o ovo e a baunilha.
Amassar ate ficar macio.
Abrir com o rolo e fazer cortes com uma forma redonda.
Colocar em assadeira e levar ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados.
Quando esfriar, peneirar açúcar de confeiteiro.
Se quiser variar a receita, acrescentar uma xícara (chá) de uvas passas picadas ou gotas de chocolate.