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Cookie de Chocolate 07

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Ingredientes:

  • 90g de manteiga
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 170 g de gotas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  • Forre dois tabuleiros com papel vegetal.
  • Bata a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme.
  • Junte a baunilha e o ovo, aos poucos, batendo bem.
  • Misture o leite.
  • Peneire a farinha e o fermento e junte ao creme com uma colher.
  • Adicione o chocolate.
  • Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5 cm entre eles.
  • Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Cookie da Phoebe

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (200 g) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de castanha do Pará (ou nozes, ou castanha de caju)
  • 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picadinho
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 gemas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensado até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o Cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas.
  • Mas se preferir que ele fique mais durinho, não.
  • Depois acrescente à mistura as castanhas do Pará picadas e o chocolate. Misture bem.
  • Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
  • Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
  • Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.
  • Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.
  • Guarde em um recipiente.

Fonte: Hanny – http://www.maestra.com.br/vamola

Cookie de Canela

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  • 1 xícara de maizena

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as gemas, a canela e a baunilha e misture bem.
  • Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos, mexendo até que fique homogêneo.
  • Peneire sobre a mistura a farinha e a maisena juntamente com o sal e o fermento.
  • Acrescente o chocolate picado.
  • Amasse delicadamente, cubra e leve à geladeira por no mínimo 3h.
  • Em uma assadeira untada e enfarinhada ou sobre uma placa de silicone, faça bolinhas de cerca de 5cm de diâmetro.
  • Dê uma pressionada para que fique no formato de um disco.
  • Deixe um espaço de 2 dedos de distância entre um cookie e outro.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, a 190°C, por 12min ou até que comecem a dourar

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Cookie com Gotas de Chocolate 02

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Cookie com Gotas de Chocolate 02Ingredientes:

  • 2 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 4 de xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato.
  • Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Junte o sal, a baunilha e os ovos. Bata bem.
  • Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
  • Junte o chocolate em gotas e misture.
  • Coloque porções de 2 colheres (sopa) em uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos.
  • Leve ao forno por dez minutos ou até os biscoitos crescerem e dourarem na borda.
  • Tire do forno e deixe descansar por três minutos.
  • Com uma espátula retire os cookies e deixe esfriar.

Dica: O açúcar demerara é encontrado em supermercados e lojas de produtos naturais.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Cookie com Chocolate Branco e Meio Amargo

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Ingredientes:

  • 2 2/3 xícaras de chocolate amargo ou meio amargo, em pedaços
  • ¼ xícara (57g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 02 ovos grandes
  • ½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
  • 02 colheres (chá) de baunilha
  • ¾ xícara (105g) de farinha de trigo com fermento
  • 98g de chocolate branco em pedaços graúdos

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  • Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
  • Separe 2 xícaras do chocolate meio amargo, coloque numa panela de fundo grosso, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate e obter um creme brilhante e homogêneo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Na batedeira, usando uma tigela grande, bata bem os ovos e o açúcar.
  • Em velocidade baixa, adicione o chocolate derretido com a manteiga, a baunilha e, em seguida, a farinha.
  • Desligue a batedeira e misture o chocolate meio amargo restante com uma espátula de borracha/silicone.
  • Reserve a mistura por 10 minutos – esta é uma etapa extremamente importante, pois a massa é líquida e fluida e não firmará o suficiente para ser posta às colheradas na forma antes de o chocolate esfriar.
  • Coloque porções de 1 colher (sopa) cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5 cm entre uma e outra.
  • Pressione os pedaços de chocolate branco sobre os cookies.
  • Asse até que os cookies estufem levemente e a superfície deles esteja opaca (13 minutos).
  • Deixe esfriar nas formas; remova os cookies cuidadosamente do papel manteiga com uma espátula grande de metal.

Fonte: Fer – http://vilasabor.vilamulher.com.br