Ingredientes:

• 1 frango, cortado em pedaços
• 1 garrafa de vinho tinto
• 200 g de bacon
• 200 g de champignons
• 4 cebolas
• 2 cenouras em rodelas
• 3 dentes de alho em lâminas
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de conhaque
• 1 litro de caldo de galinha
• Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
• Fritar o frango na manteiga até dourar.
• Colocar o bacon e fritar.
• Colocar o vinho tinto e a mesma quantidade de caldo de galinha.
• Acrescentar as cebolas, os champignons e as cenouras.
• Flambar com conhaque.
• Acrescentar o alho e deixar cozinhar em fogo médio até o frango estar macio.
• Pouco antes de servir, engrossar o caldo com o roux (mistura de manteiga e farinha de trigo).
• Prove e, se necessário, coloque mais sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.alterosa.com.br