Ingredientes:

• 500 g de filé-mignon suíno cortado em bifes no sentido do comprimento das fibras
• ½ cebola-roxa picada fina
• ½ cebola-branca picada fina
• ¼ de pimentão picado fino
• 1 pimenta-de-cheiro picada fina
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher [chá] de gengibre ralado
• 1 cálice de conhaque
• Sal a gosto
• Ajinomoto
• 1 colher [sopa] de caldo de carne liquido
• 2 colheres [sopa] de mostarda
• 1 pitada de colorau

Modo de Preparar:

• Coloque um fino fio de azeite em uma frigideira que comporte a carne toda de uma vez, coloque a cebola o alho, pimentão, pimenta-de-cheiro.
• Antes que fique frito coloque a carne para selar (processo que ajuda a manter a carne suculenta coloque de um lado quando ela começar a esbranquiçar vire para fazer o mesmo do outro lado).
• Faça isso com toda a carne.
• Em seguida, sem tirar da frigideira, coloque o do o resto, ela fará com que a carne verta água, mas se mesmo assim não for o suficiente para cozer a carne coloque 1/2 xícara de água, cozinhe em fogo baixo até que o caldo reduza e fique quase um creme.
• Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br