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Compota de Cebola com Laranja

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Compota de Cebola com LaranjaIngredientes:

  • 15 cebolas cortadas em rodelas
  • Casca de 3 laranjas cortadas em tirinhas finas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 7 cenouras cortadas em tiras finas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte as cebolas.
  • Cozinhe no fogo alto durante 20 minutos mexendo com uma colher de pau.
  • Acrescente as cascas de laranja, as cenouras e os tomates.
  • Tempere com o sal e a pimenta, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe por dez minutos.
  • Abra a panela e regue com o vinagre.
  • Misture delicadamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar com uma cor de caramelo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica: Você pode fazer em grandes quantidades e guardar em vidros esterilizados pequenos e congelar. Descongele na geladeira conforme for consumindo cada vidro de compota.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Caju 04

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Compota de Caju 04Ingredientes da Compota de Caju:

  • 10 cajus maduros
  • 1 litro de água
  • ½ kg de açúcar
  • Pau de canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o caju e despreze as castanhas.
  • Corte-o em fatias finas e coloque-o de molho em uma tigela com água fria. Reserve.
  • Ponha a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau.
  • Quando o açúcar dissolver e a calda começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até ficar uma calda rala.
  • Escorra o caju e junte-o à calda.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que fiquem macios, porém firmes.
  • Espere esfriar e despeje em uma compoteira.
  • Sirva em taças individuais decoradas com paus de canela.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Abacaxi e Laranja

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Compota de Abacaxi e LaranjaIngredientes:

  • 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubos grandes
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de suco natural de laranja

Modo de Preparar:

  • Retire a parte branca dos gomos de laranja.
  • Na panela de pressão, coloque o abacaxi, os gomos de laranja e polvilhe o açúcar cristal.
  • Junte o suco de laranja, feche a panela e deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao fogo e, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
  • Deixe sair a pressão, cozinhe por mais 10 minutos sem a tampa para apurar.
  • Deixe esfriar, coloque em uma compoteira.
  • Sirva com sorvete ou sobre fatias de bolo.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Pêssego no Micro-ondas

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Compota de Pêssego no Micro-ondasIngredientes:

  • 4 pêssegos frescos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de vinho ou do licor de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Corte os pêssegos em oito pedaços e disponha-os em um refratário.
  • Polvilhe-os com o açúcar e regue com a bebida.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Depois retire e coloque no forno micro-ondas por 15 minutos.
  • Deixe esfriar e conserve na geladeira até o momento de servir.

Dica: Para um sabor especial, junte pauzinhos de canela à receita.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Pera com Groselha

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Compota de Pera com GroselhaIngredientes:

  • 12 miniperas ou 6 peras normais
  • Suco de ½ limão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de groselha

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, mas deixe o cabinho.
  • Passe no suco de limão.
  • Em uma panela, misture a água, o açúcar e a groselha.
  • Ponha a fruta escorrida e deixe ferver até a pera ficar bem macia.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)