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Compota de Tangerina

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Compota de TangerinaIngredientes:

  • 8 tangerinas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as tangerinas e separe os gomos.
  • Retire a pele – sem desmanchar os gomos – e reserve.
  • Em uma panela, coloque o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela.
  • Mexa até dissolver o açúcar e leve a panela ao fogo baixo.
  • Cozinhe por sete minutos ou até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e descarte os cravos e a canela.
  • Adicione o suco de limão e misture bem.
  • Ponha os gomos de tangerina dentro da calda e deixe esfriar completamente.
  • Em seguida, despeje em uma compoteira e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Sirva na temperatura ambiente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Frutas 05

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Compota de Frutas 05Ingredientes:

  • 6 peras pequenas sem casca cortadas em oito gomos
  • 500 g de damasco seco
  • 2 xícaras (chá) de uva-passa branca
  • 2 xícaras (chá) de uva-passa preta
  • 3 anises-estrelados
  • 1 pau de canela
  • 1 ½ l de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ponha todos os ingredientes e leve ao fogo alto por 10 minutos ou até que a pera fique macia.
  • Durante o cozimento, mexa com uma colher de pau delicadamente.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Despeje em uma tigela, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por quatro horas.
  • Sirva em uma taça grande e, se desejar, acompanhado de sorvete de creme.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Cebola com Laranja

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Compota de Cebola com LaranjaIngredientes:

  • 15 cebolas cortadas em rodelas
  • Casca de 3 laranjas cortadas em tirinhas finas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 7 cenouras cortadas em tiras finas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte as cebolas.
  • Cozinhe no fogo alto durante 20 minutos mexendo com uma colher de pau.
  • Acrescente as cascas de laranja, as cenouras e os tomates.
  • Tempere com o sal e a pimenta, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe por dez minutos.
  • Abra a panela e regue com o vinagre.
  • Misture delicadamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar com uma cor de caramelo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica: Você pode fazer em grandes quantidades e guardar em vidros esterilizados pequenos e congelar. Descongele na geladeira conforme for consumindo cada vidro de compota.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Caju 04

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Compota de Caju 04Ingredientes da Compota de Caju:

  • 10 cajus maduros
  • 1 litro de água
  • ½ kg de açúcar
  • Pau de canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o caju e despreze as castanhas.
  • Corte-o em fatias finas e coloque-o de molho em uma tigela com água fria. Reserve.
  • Ponha a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau.
  • Quando o açúcar dissolver e a calda começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até ficar uma calda rala.
  • Escorra o caju e junte-o à calda.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que fiquem macios, porém firmes.
  • Espere esfriar e despeje em uma compoteira.
  • Sirva em taças individuais decoradas com paus de canela.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)