Sopa de Feijão-Branco com Espinafre

Sopa de Feijão-Branco com Espinafre

Sopa de Feijão-Branco com EspinafreIngredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 4 alhos-porós picados, só os talos
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 ml de caldo de galinha
  • 800 g de feijão-branco cozido e escorrido
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 7 colheres (sopa) de cuscuz de trigo (marroquino)
  • 60 g de espinafre fresco
  • Sal e pimenta a gosto

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Sopa de Almôndega ao Limão

Sopa de Almôndega ao Limão

Ingredientes:

  • 450 g de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (90 g) de arroz branco cru
  • 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada
  • 2 colheres (chá) de endro (dill) seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (125 g) de farinha para empanar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (120 ml) de suco de limão

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Filé Condimentado

Filé Condimentado

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé-mignon bem limpo e sem gordura.

Tempero:

  • 3 colheres (sopa) de páprica;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • 2 colheres (chá) de coentro em pó;
  • 1 ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino moída grossa;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;
  • ½ colher (chá) de sal grosso.

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