Cogumelo Marinado 03

Cogumelo Marinado 03

Ingredientes:

  • 500 g de cogumelos de Paris frescos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 dentes de alho socados
  • ¼ de xícara (chá) de cebola-roxa bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos

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Caldo de Legumes Caseiro 02

Caldo de Legumes Caseiro 02

Caldo de Legumes Caseiro 02Ingredientes:

  • 3 talos de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de louro
  • 10 folhas de sálvia
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 ramo de alecrim (pequeno)
  • 5 pés de salsa
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 25 ml de azeite
  • 150 g de sal grosso

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Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos shiitake fatiados
  • 15 cogumelos paris fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 15 azeitonas pretas sem caroços e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • ½ xícara (chá) de queijo feta esfarelado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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Salada de Batata com Cogumelo 02

Salada de Batata com Cogumelo 02

Ingredientes:

  • 3 batatas sem casca
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de cogumelo fatiado
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

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