Arquivo da tag: Coentro

Vinagrete de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de milho cozido (ou de lata)
  • ½ xícara de pimentão verde em cubos bem pequenos
  • ½ xícara de tomate sem pele sem semente, picadinho,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa bem para que fiquem temperados por igual.
  • Coloque na geladeira por, no mínimo, 20 minutos ou até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Explodido

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • Alho
  • Coentro
  • Sal
  • Limão
  • Azeite
  • 750 ml de água

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o limão, alho e sal deixe descansar por meia hora.
  • Leve ao fogo em uma panela o azeite, quando estiver quente coloque o frango e doure, quando estiver dourado coloque a água, deixe secar.
  • Depois disso coloque a cebola cortada em cubos, o tomate, o pimentão, o coentro, deixe por 2 minutos, tampe e desligue.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cação com Espinafre

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Cação com EspinafreIngredientes:

  • 4 lombos  de cação
  • 2 dentes de alho
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [café] de sal
  • 4 xícaras de espinafre picado
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 200 ml de leite desnatado
  • 2 colheres [sopa] de coentro picadinho

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa travessa coloque os filés e tempere-os com um dente de alho picado, metade do sal e o vinho branco.
  • Leve ao forno e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
  • Refogue o outro dente de olho com azeite.
  • Adicione o espinafre e o resto do sal e refogue por 5 minutos.
  • Junte depois a farinha e mexa.
  • Adicione aos poucos o leite até formar uma espécie de molho branco.
  • Cubra o peixe com esta mistura, polvilhe o coentro e leve ao forno mais uns minutos até gratinar.

Fonte: http://www.dipefal.com.br

Merluza ao Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de merluza com sal.
  • Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.
  • Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Adicione água a medida que for secando.
  • Quando estiver cozido, junte o leite de coco.
  • Deixe só mais alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Saint Peter com Amêndoas e Ervas Finas

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filé de saint peter com amêndoasIngredientes:

  • 2 filés grossos de saint peter
  • Sal, pimenta-do-reino e limão a gosto (para temperar o peixe)
  • 4 batatas pequenas
  • 2 cenouras
  • Ervas finas a gosto (Coentro, ciboulette, dill e salsinha)
  • 50 g de amêndoas fatiadas
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de Saint Peter com sal, limão, pimenta-do-reino e um pouco das ervas.
  • Lave as batatas, coloque em um prato e coloque no forno micro-ondas por 10 a 15 minutos depende da potência.
  • Para verificar se estão bem cozidas fure-as com um garfo.
  • Lave as cenouras, coloque em um prato e coloque no forno micro-ondas por 6 a 10 minutos depende da potência.
  • Depois as corte em rodelas.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os filés de peixe, coloque mais um pouco de ervas, e se sobrar espaço na frigideira coloque as batatas e as cenouras junto para dourar e pegar mais sabor das ervas.
  • Depois de tudo aquecido, coloque as amêndoas filetadas somente para dourar no mesmo azeite do peixe.
  • Monte um prato bem bonito e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br