Moqueca de Peixe 17

Moqueca de Peixe 17
Ingredientes:
  • 1 kg de postas de namorado
  • Sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 pimentões cortados em rodelas finas (use cores diferentes)
  • 4 ramos de coentro fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-dedo-de-moça picadinha
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê

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Fritada de Camarão 07

Fritada de Camarão 07

Fritada de Camarão 07

Ingredientes:
  • 500 g de camarão limpo
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 4 ovos (claras separadas das gemas)
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Azeite de oliva para untar

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Cozido de Feijão à Pernambucana

Cozido de Feijão à Pernambucana
Ingredientes:
  • 2 kg de feijão-mulatinho
  • ½ kg de carne-seca
  • 1 pé de porco salgado
  • ½ kg de costela de porco salgada
  • 200 g de toucinho fresco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 maço de coentro verde picado
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 kg de abóbora verde
  • 1 maço de couve-manteiga
  • ½ kg de quiabo verdinho
  • ½ xícara de óleo vegetal ou azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco

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Fritada de Camarão 02

Fritada de Camarão 02
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 500 g de camarão (descascado e limpo)
  • 1 tomate grande (cortado em cubinhos e sem sementes)
  • 1 cebola média (cortada em cubinhos)
  • 1 pimentão pequeno (cortado em cubinhos)
  • 6 galhos de coentro e cebolinha bem picadinhos
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 ml de leite de coco Indiano

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