Arquivo da tag: Coco

Cocada de Corte com Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite moça
  • 1 pacote de chocolate dois frades (200g)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ lata de açúcar
  • 1 pacote de coco seco ralado (ou um coco fresco pequeno ralado)
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture numa panela o leite Moça, o açúcar, o chocolate, a manteiga e o coco.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela.
  • Retire, despeje numa superfície untada.
  • Nivele com um rolo de massa também untado.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte: Vera – http://www.maestra.com.br/vamola

Cocada de Praia

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Ingredientes:

  • 3 copos de açúcar granulado
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de leite de coco
  • ½ copo de água
  • 5 copos de coco fresco ralado
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, menos o coco ralado e leve ao forno, mexendo bem até dissolver o açúcar. Depois de o açúcar dissolver, deixe ferver por ½ hora sem mexer.
  • Junte o coco ralado e mexer até soltar da panela.
  • Modele as cocadas e polvilhar açúcar.
  • Deixe secar ao sol até cristalizar o açúcar.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Caracol de Coco Espetacular

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Ingredientes:

Massa:

  • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico

Recheio:

  • 100 g de manteiga
  • 200 g de coco ralado grosso
  • 200 g de açúcar

Calda:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.
  • Sove bem.
  • Divida a massa em 4 partes iguais.
  • Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

  • Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.
  • Reserve.
  • Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
  • Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
  • Enrole como se fosse um rocambole.
  • Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.
  • Faça isso com o restante da massa e recheio.
  • Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
  • Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.
  • Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).

Fonte: Cida – http://www.radiosantacruzam.com.br

Coconut

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2/3 xícara (chá) de leite de coco
  • 200 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre por 10 minutos, ou até que desgrude do fundo da panela.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Quando estiver morno fazer bolinhas e colocar em forminhas de papel.
  • Se a massa estiver mole, antes de enrolar, deixar na geladeira por 10 minutos ou até ficar firme.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bolo de Cenoura com Gotas de Chocolate

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Bolo de Cenoura com Gotas de ChocolateIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 cenouras médias picadas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo.
  • Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate.
  • Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve para assar no forno durante 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

  • Em um refratário, ponha o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate.
  • Leve ao micro-ondas na potência média por um minuto, mexendo na metade do tempo.
  • Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido.
  • Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos.
  • Sirva quente ou frio.

Dica: Substitua as gotas de chocolate por chocolate granulado. Fica muito bom também.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br