Arquivo da tag: Clara

Mousse de Uva Light

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor uva diet ou light
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 2 copos de iogurte desnatado (400 g)
  • 2 claras batidas em neve

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado
  • 3 colheres (sopa) de frutose em pó.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.
  • Transfira para o liquidificador e bata com o iogurte.
  • Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
  • Distribua em taças individuais ou em travessas de vidro e leve a geladeira por 2 horas.
  • Para a calda, leve ao fogo médio os ingredientes, mexendo, por 3 minutos deixe esfriar, regue sobre a mousse e sirva depois de 2 horas na geladeira.
  • Saiba mais a frutose é um açúcar natural, derivado das frutas.
  • O seu consumo não é indicado para diabéticos por que é rico em carboidratos.
  • Pode ser encontrado na prateleira dos adoçantes nos supermercados.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Leite em Pó

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o leite em pó, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente na mousse.
  • Distribua em taças e leve para gelar.
  • Decore com morangos.

Dica: Mantenha na geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Farinha Láctea

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha láctea
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (ou mistura para leite sabor morango)
  • 300 g de morangos congelados (ou framboesa) processados no liquidificador (opcional)
  • Merengue (opcional)

Merengue

  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até formar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o creme de leite, o leite e a farinha láctea e bata apenas para misturar.
  • Deixe descansar na geladeira por 10 minutos (para hidratar a farinha láctea e o creme ficar consistente).
  • Divida o creme em 2 partes iguais.
  • Numa porção acrescente o achocolatado (ou mistura para leite sabor morango).
  • Distribua em taças, alternando em camadas: creme branco, morangos (ou framboesa) processados no liquidificador, creme de chocolate (ou creme sabor morango) e cubra com merengue (opcional).
  • Leve para geladeira por 1 hora.

Merengue

  • Numa batedeira bata as claras com o açúcar refinado até ponto de pico (3 minutos).
  • Desligue e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro peneirado.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse Branca com Creme

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 fava de baunilha
  • Biscoitos de canela (opcional)
  • 2 pistilos de açafrão

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário o chocolate, a manteiga e o leite.
  • Leve ao fogo em banho-maria, e misture, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo, não deixando a água ferver.
  •  Retire e deixe amornar.
  • Enquanto isso, à parte, bata o creme de leite, até aumentar de volume.
  • Bata as claras em neve e adicione ao chocolate derretido, juntamente com o creme de leite batido e misture bem.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Para o creme, coloque o leite para ferver, juntamente com a baunilha, aberta ao meio no sentido do comprimento, e o açafrão.
  • Retire do fogo e coe.
  • Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a fécula e, aos poucos, despeje o leite fervente, sem parar de bater.
  • Cozinhe em banho-maria, sem parar de bater, até encorpar, mas não deixe ferver. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Coloque o creme em pratos fundos individuais, distribua por cima a mousse e polvilhe com os biscoitos moídos.
  • Se preferir, decore com lascas de chocolate meio amargo e caramelo.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Mousse Light de Pêssego

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Ingredientes:

  • Polpa picada de 4 pêssegos frescos grandes
  • 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
  • 3 claras
  • 1 caixinha (200 g ) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Bata os pêssegos no processador, com a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e reserve.
  • Coloque numa panela o adoçante e 6 colheres (sopa) de água e misture.
  • Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco.
  • Retire do fogo.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a calda fervente e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore o creme de leite e a mistura de pêssego e gelatina.
  • Distribua o creme em 8 taças, com capacidade para 150 ml cada uma.
  • Se preferir, use aros vazados para modelar a mousse.
  • Nesse caso, dobre a quantidade de gelatina.
  • Leve a mousse à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.
  • No momento de servir, decore com pêssego.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/