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Almôndega de Frango com Molho 02

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Almôndega de Frango com Molho 02Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido, sem pele e moído
  • 1 cebola picada
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 pitada de colorau
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha de rosca.
  • Faça bolinhas com a massa, passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira antiaderente.
  • Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Para o molho, aqueça uma panela com a cebola e um fio de azeite, acrescente o molho de tomate e deixe apurar.
  • Coloque a salsinha.
  • Sirva as almôndegas com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Chocolate Branco 04

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Torta de Chocolate Branco 04Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
  • 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de frutas vermelhas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
  • Misture a manteiga até que a massa fique homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e reserve.
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate branco e mexa até obter um creme liso. Reserve.
  • Em um recipiente refratário, coloque a gelatina e dissolva em 2 colheres de água.
  • Leve em banho-maria até derreter e junte ao creme de chocolate.
  • Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume.
  • Junte ao creme de chocolate delicadamente e coloque a mistura sobre a massa de biscoito.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Antes de servir, coloque as frutas vermelhas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Mousse de Chocolate Meio Amargo

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Mousse de Chocolate Meio AmargoIngredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de 170 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça, em banho-maria, o creme de leite, junte o chocolate e mexa até que fiquem dissolvidos. Reserve.
  • Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até que dobrem de volume.
  • Depois, misture levemente ao creme de chocolate.
  • Coloque o creme em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  • Decore com as raspas de chocolate ou, se preferir, chocolate granulado.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Bolo Formigueiro 07

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Bolo Formigueiro 07Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 pacote pequeno de coco ralado
  • 2  ½ xícaras de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 4 claras em neve
  • 100 g de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Bater bem o açúcar com a manteiga na batedeira,
  • Acrescentar as gemas e bater novamente, ir acrescentando os demais ingredientes e batendo, sendo que as claras devem ser o último dos ingredientes a ser acrescentado.
  • Por último colocar o fermento e só misturar de leve com a colher.
  • Despejar a massa numa fôrma de furo no meio (fôrma de pudim) untada e levar ao forno médio.

Cobertura:

  • Derreter uma barra de chocolate branco.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Banana Caramelado

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Bolo de Banana CarameladoIngredientes:

Caramelo:

  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 5 bananas-nanicas bem maduras

Massa:

  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de extrato natural de baunilha

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Misture os dois primeiros ingredientes em uma panela (sem revestimento de teflon, para que se possa ver a cor) e cozinhe até formar uma calda não muito escura, e forre uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro com ela.
  • Corte as bananas em metades e forre o fundo da forma.
  • Se sobrar caramelo, pode colocar sobre as bananas. Reserve.

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com a água, quando dobrar de volume, acrescente o açúcar.
  • Bata até ficar um creme claro e fofo.
  • Coloque a baunilha, e desligue a batedeira.
  • Misture o fermento químico com a farinha e coloque aos poucos no creme, mexendo delicadamente.
  • Quando estiver homogêneo, coloque as claras em neve, e mexa delicadamente.
  • Não é desejável nesse momento que a massa fique muito homogênea, e sim, que tenha “grumos” de clara em neve.
  • Coloque sobre a assadeira de buraco no meio, preparada com as bananas.
  • Leve ao forno médio (180°C), e asse por aproximadamente 40 minutos.
  • Teste com um palito para ver se está assado.
  • Espere esfriar um pouco.
  • Desenforme enquanto ainda estiver morno sobre um prato de servir.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br