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Pão de Mel 08

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Pão de Mel 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 3 colheres (sopa) de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate em Pó 50%
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite

Cobertura:

  • 1 embalagem de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate ao Leite (500 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com o mel e a manteiga até ficar homogêneo.
  • Junte o leite e intercale com a farinha e o Harald Melken Doce Cozinha em Pó 50%.
  • Adicione a canela, o cravo, o fermento e misture.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa em uma assadeira (30×21 cm) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Corte o bolo em quadrados e corte estes ao meio.
  • Distribua uma porção de recheio e una-os novamente. Reserve.

Cobertura:

  • Derreta e tempere o Harald Melken Doce Cozinha ao Leite conforme as instruções da embalagem.
  • Banhe os pães de mel, retire o excesso de chocolate e deixe secar sobre uma placa lisa e forrada com papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por 10 minutos para secar.
  • Coloque em forminhas de papel e arrume-os em uma travessa.

Dicas:

  • Se preferir, coloque os pães de mel em saquinhos próprios.
  • Decore com Harald Melken Doce Cozinha Branco derretido, mergulhe o garfo e passe sobre os pães de mel fazendo listras. Leve à geladeira por 3 minutos e retire.

Fonte: Harald – http://www.harald.com.br (foto: Divulgação Harald)

Tortinha de Castanha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 8 tortinhas assadas
  • 4 gemas batidas
  • 4 claras

Modo de Preparar:

  • Misturar a gelatina com 1/3 de xícara de açúcar e o sal.
  • Levar ao banho-maria.
  • Adicionar as gemas e o leite.
  • Cozinhar, mexendo, até que a mistura engrosse ligeiramente.
  • Retirar do fogo; juntar a baunilha.
  • Levar à geladeira, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar.
  • Bater as claras em neve; aos poucos, juntar 1/3 de xícara de açúcar, batendo até obter o ponto de suspiro.
  • Acrescentar à mistura de gelatina.
  • Fritar a castanha-de-caju na manteiga ou margarina, mexendo frequentemente.
  • Escorrer e deixar esfriar.
  • Acrescentar a metade da castanha à mistura de gelatina.
  • Colocar nas tortinhas assadas.
  • Levar à geladeira até que fique firme.
  • Salpicar com a castanha restante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Namorado

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Ingredientes:

  • 4 claras em neve firme;
  • 4 gemas;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de maizena;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de leite morno.

Recheio e cobertura:

  • 1 litro de leite;
  • 6 colheres (sopa) de maizena;
  • 4 gemas;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) de manteiga (400 g).

Decoração:

  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture as claras batidas com as gemas e o açúcar.
  • Acrescente a maizena, a farinha e o fermento, alternando com o leite.
  • Leve ao forno médio, em fôrma média untada e enfarinhada.

Recheio:

  • Misture o leite e a maizena, as gemas e o açúcar.
  • Leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma película por cima.
  • À parte, bata bem a manteiga e junte, às colheradas, o creme já frio, batendo sempre, até ficar liso e homogêneo.

Montagem:

  • Para armar, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e passe o creme nas duas metades.
  • Junte as metades e cubra com o creme restante.
  • Polvilhe com a aveia tostada na manteiga.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Arroz-Doce com Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 1 l de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 200 ml de leite de coco;
  • Raspas de tangerina;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 claras em neve;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • Gomos de tangerina;
  • Tirinhas de casca de tangerina;
  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar.
  • Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
  • Acrescente então o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina.
  • Misture bem.
  • Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.
  • Coloque em uma fôrma umedecida e deixe esfriar.
  • Desenforme e decore com os gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Cogumelo de Suspiro

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Cogumelo de SuspiroIngredientes:

  • 3 claras
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • Cacau em pó para polvilhar
  • 50 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 120ºC.
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e bata até que fiquem consistentes, mas ainda macias.
  • Pare a batedeira e, com ajuda de uma espátula, adicione o açúcar de confeiteiro.
  • Misture delicadamente
  • Forre uma fôrma com papel-manteiga. Reserve.
  • Coloque o suspiro no saco de confeitar.
  • Na fôrma, faça uma meia esfera com o suspiro (de cerca de 3 cm), que será a cabeça do cogumelo.
  • Separadamente, faça um fio (de 1 cm por 3 cm), que será o caule.
  • Asse por cerca de 1h30, deixe esfriar e cole as partes com o chocolate derretido.
  • Polvilhe com cacau.

Fonte: Buffet Arroz de Festa – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Foto Folha)