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Mousse de Chocolate Delícia

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Mousse de Chocolate DelíciaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras de ovo em neve
  • Quanto baste de chocolate granulado para decorar
  • Quanto baste de cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina.
  • Deixe cozinhar até que solte da panela.
  • Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
  • Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar.
  • Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Acerola com Calda de Limão

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 claras de ovo em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 500 ml de suco de acerola concentrado

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Quanto baste de suco de limão
  • 30 g de polpa de acerola

Modo de Preparar:

  • Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de acerola, a gelatina e reserve.
  • Por último acrescente as claras em neve delicadamente.
  • Distribua em taças e leve à geladeira por 3 horas.

Calda:

  • Coloque em uma panela, o açúcar, o suco de limão à gosto até obter uma calda rala.
  • Junte o suco (no caso da polpa congelada espere que ela dissolva por completo), retire do fogo, espere esfriar e sirva sobre a mousse.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sorbet de Manga

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Ingredientes:

  • 2 mangas grandes (450 g cada uma) descascadas
  • 150 ml de água
  • 85 g de açúcar
  • 2 limões (sucos e tirinhas)
  • 1 clara de ovo grande ligeiramente batida

Modo de Preparar:

  • Coloque as mangas sobre uma tábua e fatie de ponta a ponta com a lâmina da faca paralela à tabua e bem rente ao caroço.
  • Bata a polpa no processador até obter um purê.
  • Ponha a água e o açúcar numa panela com o pedaço de gengibre amassado e aqueça para liberar o sabor, mexendo até o açúcar dissolver.
  • Apure por 3-4 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Retire o gengibre e adicione o suco de limão e as tirinhas de gengibre à calda.
  • Deixe esfriar por 1 hora, no mínimo.
  • Despeje a água fervente sobre as tirinhas da casca de limão e ferva.
  • Escorra e deixe esfriar, reserve.
  • Misture o purê de manga e a calda.
  • Disponha num recipiente e leve ao freezer até a hora de servir.
  • Ponha a mistura num recipiente e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
  • Retire e, com um batedor grande ou um garfo, quebre os cristais de gelo.
  • Leve ao freezer novamente e repita a operação depois de 1 hora e de novo após 2 horas.
  • Acrescente a clara e leve ao freezer por mais 2 horas antes de servir.
  • Sirva decorado com as tirinhas de casca de limão.

Fonte: http://receitas.folha.com.br