Arquivo da tag: Chocolate

Creme de Chocolate 08

Publicado em por
Responder

Creme de Chocolate 087Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 3 colheres (sopa) de vinho Marsala
  • 200 g de queijo mascarpone ou queijo cremoso

Modo de Preparar:

  • Divida as gemas e as claras dos ovos.
  • Reserve as gemas e descarte as claras.
  • Na batedeira, bata as gemas, juntando, aos poucos, o açúcar.
  • Abra a fava de baunilha ao meio e raspe com uma faca, deixando cair na batedeira.
  • Por último, acrescente o chocolate.
  • Bata até ficar um creme grosso.
  • Acrescente, aos poucos, o vinho e cozinhe em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.
  • Retire o creme do fogo e deixe esfriar.
  • Junte o mascarpone, devagar, e misture bem.
  • No final, coloque em uma taça grande ou em taças individuais e sirva gelado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Taça de Carolinas e Chocolate

Publicado em por
Responder

Taça de Carolinas e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos

Recheio:

  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Cobertura:

  • 300 g de chocolate picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
  • Misture bem, leve ao fogo brando e deixe ferver.
  • Retire do fogo e acrescente de uma vez a farinha.
  • Mexa bem, volte ao fogo e continue mexendo até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
  • Transfira a massa para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos.
  • Acrescente os ovos um a um e continue batendo.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso.
  • Faça as carolinas sobre uma assadeira untada com margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e misture delicadamente o chantilly.
  • Corte as carolinas ao meio e recheie.

Cobertura:

  • Em uma panela aqueça o creme de leite, desligue o fogo e misture o chocolate até derreter.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, coloque 3 carolinas e cubra com o creme de chocolate.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cookie Sundae

Publicado em por
Responder

Cookie SundaeIngredientes:

  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¾ xícara (chá) de açúcar cristal
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 350 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Misture em um bowl a farinha, o fermento em pó e o sal.
  • Bata na batedeira a manteiga, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
  • Acrescente o chocolate e incorpore.
  • Divida em potes ou ramequins e leve ao forno por 10 minutos e sirva quente com sorvete.
  • Se quiser sirva com chantilly e calda de chocolate.

Fonte: http://tvg.globo.com

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas 03

Publicado em por
Responder

Cheesecake com Calda de Frutas VermelhasIngredientes:

Massa:

  • 1 1/2 pacotes de biscoito maizena triturado
  • 150 g de margarina amolecida

Recheio:

  • 3 embalagens de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 150 g de chocolate picado
  • Suco de 2 limões
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor

Cobertura:

  • Calda de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o biscoito com a margarina até formar ma farofa bem úmida. Forre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro.
  • Asse em forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e o creme de leite. Divida em duas partes.
  • Na primeira parte, misture o chocolate derretido em banho-maria.
  • Distribua sobre a massa e leve à geladeira até firmar.
  • Na segunda parte, misture o suco de limão e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Espalhe sobre o creme de chocolate.
  • Leve novamente à geladeira até firmar bem.
  • Cubra com a calda de frutas vermelhas e sirva bem gelada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse Densa de Chocolate

Publicado em por
Responder

Mousse Densa de ChocolateIngredientes:

  • 300 g de chocolate 60% cacau
  • 100 g de manteiga
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 30 ml de café espresso (bem encorpado)
  • 100 ml de creme de leite
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 40 g de chocolate 60% de cacau em raspas para finalizar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.
  • Adicione o café ao chocolate ainda quente. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar e reserve.
  • Bata as claras em neve. Reservar.
  • Adicione as gemas batidas ao chocolate, misture e vá adicionando a clara em neve delicadamente.
  • Coloque em copos pequenos, leve a geladeira por no mínimo 12 horas.
  • Finalize com chantilly e raspas de chocolate.

Fonte: http://receitas.ig.com.br