Ingredientes da Torta Mousse de Chocolate 08:
- 240 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 5 claras
- 8 gemas
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- Raspas de chocolate ao leite para decorar
Torta Mousse de Chocolate 08
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Bolinho de Chuva e Ganache de Chocolate
Ingredientes:
Bolinho:
- 3 colheres [sopa] de vinagre
- 3 colheres [sopa] de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara [chá] de açúcar
- Farinha de trigo para dar ponto de enrolar
- 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
- Açúcar e canela a gosto
Ganache:
- 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite fresco
Bolo de Mel com Nozes e Calda de Chocolate
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de mel
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura:
- 1 tablete de chocolate meio amargo (180 g)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de conhaque
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata na batedeira os ovos com a manteiga e o mel.
- Adicione alternadamente os secos e o leite, batendo na velocidade mínima.
- Pare de bater e misture as nozes.
- Coloque em uma assadeira de fundo falso untada com 30 x 20 cm.
- Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar.
Cobertura:
- Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme.
- Deixe amornar e despeje sobre o bolo desenformado.
- Depois de frio, corte em quadrados e, se desejar, polvilhe mais nozes picadas.
Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br
Frango Inca
Ingredientes:
- 4 filés de frango cortados em tiras
- 1 colher de chilli em pó
- 8 colheres de azeite
- 1 cebola cortada
- 4 dentes de alho
- ½ colher de cominho
- 1 pitada de canela
- 2 xícaras de molho de tomate
- 50 g de chocolate meio amargo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com sal, pimenta e ¼ do chilli,
- Deixe tomar gosto por alguns minutos, leve uma frigideira funda ao fogo, coloque manteiga e deixe que as tiras de frango dourem,
- Junte a cebola, o olho, o restante do chilli, o cominho e a canela.
- Cozinhe por um minuto, acrescente o molho de tomate.
- Depois, acrescente o chocolate aos poucos.
Petit Four de Castanha de Baru
Ingredientes:
- 413 g de farinha de trigo
- 281 g de manteiga sem sal
- 132 g de açúcar
- 124 g de castanha de baru triturada
- 45 g de gemas
- 5 g de essência de baunilha
- 300 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparar:
- Misturar açúcar e manteiga em 2ª velocidade com o batedor raquete da batedeira;
- Juntar as gemas, a essência e misturar;
- Colocar a farinha e as nozes trituradas misturar manualmente até incorporar, sem pegar liga;
- Descansar a massa coberta com plástico em geladeira por 30 minutos;
- Abrir a massa, cortar ou modelar no formato desejado;
- Assar em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até ficar dourado;
- Derreter o chocolate em banho-maria.
- Decorar os petit four banhando-os até a metade no chocolate;
- Deixar secar sobre o papel-manteiga.