Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Toffee de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Famiglia Venturelli

Cobertura:

  • ½ lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de glicose de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Coloque na batedeira a margarina com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Em seguida, coloque a farinha e amasse muito bem.
  • Abra a massa bem forrando o fundo de uma assadeira.
  • Leve para assar até dourar, por 30 minutos.
  • Tire do forno coloque a cobertura e reserve.
  • Depois de frio derrame o chocolate derretido e espere ele ficar firme para cortar no formato que desejar.
  • Para a cobertura leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e a glicose mexendo até que fique cremoso espalhe sobre a massa.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o doce depois de frio.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)

Mousse de Café 05

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Ingredientes:

  • 5 ovos separados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (café) de café bem forte
  • 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparar:

  • Coloque as gemas e o açúcar na batedeira e bata até que cresçam.
  • Junte em outra tigela o chocolate, o café, a manteiga e o rum e leve ao fogo em banho-maria para que derretam.
  • Misture com uma espátula e incorpore às gemas batidas.
  • Misture bem.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Junte delicadamente ao creme de chocolate.
  • Distribua o mousse em taças individuais.
  • Leve a geladeira por 4 horas, decore com grãos de café torrados.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta com Creme de Doce de Leite e Banana

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Ingredientes:

  • 400 g de requeijão cremoso
  • 650 g de doce de leite pastoso

Massa:

  • 275 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher (sopa) de raspas de limão
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 250 g de arroz
  • 3 bananas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de nozes moídas
  • 30 g de cobertura de chocolate meio-amargo

Modo de Preparar:

  • Coloque o requeijão em uma tigela.
  • Incorpore 250 g de doce de leite e bata os ingredientes.

Massa:

  • Coloque a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga no processador.
  • Processe até formar uma massa arenosa.
  • Acrescente o ovo.
  • Processe até formar uma massa que se desprenda da tigela.
  • Adicione se necessário, um pouco de água fria.
  • Retire.
  • Coloque em uma fôrma metálica e cubra com papel-filme.
  • Leve à geladeira durante 1 hora.
  • Retire.
  • Despedace e amasse novamente.
  • Estique a massa até obter 1 cm de espessura.
  • Enrole no rolo e estique sobre a fôrma de torta.
  • Acomode a massa e corte o excedente.
  • Cubra com o disco de papel-alumínio e o arroz.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos.
  • Cinco minutos antes de completar o cozimento, retire o papel-alumínio e o arroz.
  • Termine o cozimento, retire, deixe esfriar e desenforme.
  • Unte a massa com 300 g de doce de leite.
  • Despeje o preparado de requeijão e doce de leite.
  • Corte as bananas de forma enviesada e cubra com o suco de limão.
  • Coloque as rodelas de banana formando um círculo, de maneira escalonada.
  • Forme outro círculo com as rodelas de banana.
  • Coloque o bico pitanga no saco de confeitar e carregue com o doce de leite restante.
  • Faça flocos no centro da torta.
  • Espalhe as nozes.
  • Carregue o cartucho com o chocolate meio-amargo derretido em banho-maria.
  • Produza filetes sobre a torta de maneira circular.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta Austríaca 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata creme de leite
  • 1 copo chocolate granulado
  • ½ copo de óleo
  • 1 copo açúcar cristal
  • 1 copo de amêndoas ou nozes ou avelãs ou castanha-do-pará, moídas.
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de margarina
  • Um pouco de rum a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar na batedeira as 4 gemas, o creme de leite, o chocolate granulado, o óleo, açúcar, amêndoas ou nozes ou castanhas.
  • Bater tudo por uns 5 minutos, colocar a farinha de trigo e o fermento.
  • Bater mais um pouco e colocar por último as claras em neve.
  • Untar uma fôrma de abrir e assar em fogo “fraco” e com a porta do forno um pouquinho aberto (colocar uma tampa de panela).
  • Assar mais ou menos em 55 minutos.

Cobertura:

  • Derreter o chocolate, juntar e margarina e o rum.
  • Com auxílio de uma espátula cobrir a torta.
  • Levar à geladeira por uns 10 minutos para secar.
  • Se quiser pode passar sobre a torta antes da cobertura, uma leve camada de geleia de damasco, assim, a cobertura de chocolate desliza melhor.

Fonte: Márcia Alexandre – www.peetersplace.com.br