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Bolo de Chocolate com Cobertura 04

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Bolo de Chocolate com Cobertura 04Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina 
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura

  • 1/2 lata de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina 
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Massa

  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha e o fermento em pó.
  • Bata bem.
  • Sem bater, incorpore a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea.
  • Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos. 

Cobertura

  • Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo, até ferver.
  • Depois do bolo assado, fure-o e cubra com a cobertura. 

Fonte: Solange A. M. Peres – http://cybercook.terra.com.br

Bolo Pudim 03

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Ingredientes

Bolo:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • ½ xícara (chá) de manteiga

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

Calda:

  • Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
  • Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
  • Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro).

Bolo:

  • Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  • Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
  • Desligue a batedeira.
  • Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa.
  • Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

Pudim:

  • Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
  • Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
  • Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chiffon 05

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Bolo Chiffon 05Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

Massa:

  • 5 ovos
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 1½ xícara (chá) de açúcar

Recheio:

  • 1 lata de doce de leite cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com o açúcar, adicione o Chocolate em Pó diluído em uma xícara (chá) de água morna e o óleo.
  • Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e por último acrescente as claras em neve.
  • Despeje em uma fôrma grande (28 cm de diâmetro), untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com o Doce de Leite.

Cobertura:

  • Em uma panela, misture o Chocolate, o leite, a manteiga, o açúcar, a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
  • Retire do fogo, bata bem e cubra o bolo.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Alpino 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3/4 xícaras de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme alpino:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 cálice de rum
  • 300 g de chocolate meio amargo, derretido em banho-maria
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de nozes picadas (reserve um pouco para colocar na massa)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem:

  • Calda
  • Creme Ganache
  • Cerejas
  • Nozes
  • Suspirinhos
  • Fios de ovos ou crocante

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó dissolvido na água morna.
  • Coloque em tigela a farinha e o fermento peneirados juntos e misture o creme batido no liquidificador.
  • Junte as claras em neve, bem devagar.
  • Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
  • Espere amornar, desenforme e espere esfriar.
  • O ideal e deixar de um dia para outro, para esfriar bem.

Creme alpino:

  • Bata na batedeira o creme de leite e o doce de leite.
  • Junte o chocolate em pó, o chocolate derretido, o rum, as nozes e a essência de baunilha, leve ao fogo em banho-maria, até dissolver por completo.
  • Deixe na geladeira até esfriar.

Montagem:

  • Recheie metade do bolo de chocolate (umedecido com calda) com o creme alpino.
  • Cubra o com a outra metade do bolo de chocolate, finalize com um creme ganache e decore com cerejas, nozes e suspirinhos, arremate com fios de ovos ou crocante.

Fonte: http://tvtem.globo.com