Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Trufa de Chocolate ao Leite

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Ingredientes:

  • 800 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Junte metade (400 g) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea.
  • Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó.
  • Junte a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque.
  • Misture e leve à geladeira em torno de 24 horas.
  • Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho-maria.
  • Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas, uma a uma.
  • Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora.
  • Passe no chocolate em pó coloque em forminhas de papel ou de alumínio e conserve-as em local fresco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chocolate com Cobertura Cremosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 1/2 xícaras de açúcar,
  • 1/2 xícara de chocolate em pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 colher (chá) de sal,
  • 1/2 colher (chá) de baunilha,
  • 1/2 xícara de manteiga,
  • 1 1/4 xícaras de leite azedo
  • 2 ovos.

Para a cobertura:

  • 180 g de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos,
  • 1/3 de água fervente ou café bem forte quente,
  • 3 gemas,1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.
  • Bata todos os ingrediente por 3 minutos.
  • Asse em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar.
  • Enquanto o bolo assa, coloque os pedacinhos de chocolate no liquidificador e bata em velocidade alta com a água ou o café durante 20 segundos.
  • Retire a tampa e, sem desligar, acrescente as gemas, a baunilha e a manteiga e bata até obter uma massa lisa.
  • Cubra o bolo e decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Palha Italiana 04

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito de maizena (aproximadamente 400 g)
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
  • Açúcar refinado
  • Canela

Modo de Preparar:

  • Unte a travessa (ou assadeira) e reserve.
  • Pique os biscoitos em pedaços médios (cada biscoito pode ser picado em 3).
  • Leve ao fogo brando o leite condensado, a margarina (ou manteiga) e o chocolate em pó, mexendo sempre.
  • Quando começar a engrossar, adicione os biscoitos picados e continue mexendo até que o doce se solte do fundo da panela.
  • Despeje na travessa untada e alise a superfície com uma espátula.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por seis horas.
  • Corte em quadradinhos e passe na mistura de canela e açúcar.

Dicas:

  • Providencie uma boa faca para cortar a palha italiana. Ela fica resistente e uma faca pequena ou sem corte dificultará o seu trabalho.
  • Mantenha os docinhos na geladeira, retirando-os pouco antes de servir, para que o chocolate não amoleça demais.

Fonte: http://diadefolga.com

Trufa de Chocolate e Canela

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de Leite Condensado
  • 1 lata de beijinho
  • Chocolate em pó
  • 1 lata de leite

Modo de Preparar:

  • Misture bem a lata de beijinho com a canela e vá fazendo com as mãos untadas ligeiramente com um pouco de manteiga, pequenas bolinhas.
  • Leve ao congelador para gelar bem essas bolinhas de beijinho com canela.
  • Numa outra panela antiaderente misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e 1  de chocolate em pó.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até ficar bem cremoso no ponto de brigadeiro.
  • Despeje num prato e leve a geladeira para esfriar.
  • Envolva as bolinhas de beijinho com canela já bem firmes do congelador com a massa de brigadeiro, passando imediatamente pelo chocolate em pó, abundantemente.
  • Coloque nas forminhas de docinho e leve a geladeira novamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Chocolate com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 5 ovos (claras batidas em ponto de neve)
  • 3 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma que preferir primeiro com a margarina e depois com farinha de trigo
  • A forma pode ser redonda, retangular ou mesmo com orifício central
  • Pré-aqueça seu forno por 5 minutos na temperatura que costuma utilizar para bolos
  • Separe as gemas das claras em vasilhas diferentes
  • Bata as claras em ponto de neve e reserve
  • Bata as gemas juntamente com o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado
  • Acrescente o creme de leite um pouquinho por vez e continue batendo
  • Acrescente o chocolate em pó ou o achocolatado
  • Agora acrescente a farinha de trigo
  • Desligue a batedeira
  • Acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente, até que o fermento se dissolva bem na massa
  • Coloque as claras batidas reservadas na massa e mexa delicadamente
  • Se preferir, bata as claras neste momento ao invés de bater no inicio da receita
  • As claras ficam mais firmes batidas neste momento
  • Coloque a massa na fôrma untada
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, depende da potência de seu forno
  • Retire o bolo do forno após assado e deixe esfriar totalmente para desenformar

Fonte: http://www.tagostoso.com