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Torta de Chocolate do Viena

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Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 270 g de açúcar
  • 270 g de chocolate em pó
  • 270 g de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • Passe as gemas numa peneira, junte baunilha e reserve.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte o açúcar aos poucos e continue batendo.
  • Acrescente as gemas aos poucos às claras, sem parar de bater e, por fim, junte o chocolate em pó.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione a manteiga derretida, misture rapidamente e reserve 2 conchas grandes dessa massa.
  • Despeje a massa restante em uma fôrma untada e enfarinhada com chocolate em pó, de 30 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
  • Asse em torno de 45 minutos.
  • Ao retirar do forno, a torta deverá estar mole no centro, pois caso contrário ficará seca e pesada.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o conhaque à massa reservada e espalhe-a sobre a torta assada fria.
  • Alise com uma faca toda a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Restaurante Viena – http://www.receitaculo.com

Bolo de Natal do Depósito

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Ingredientes:

  • 100 g de castanha do Pará picada
  • 80 g de uva passas
  • 1 xícara (chá) de figo em calda picado
  • 1/2 xícara da calda do figo
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de café forte
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparar:

  • Marine os 5 primeiros ingredientes no conhaque e na água por 48 horas.
  • Bata a manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo.
  • Junte o gengibre, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture.
  • Por fim, misture as frutas com todo o caldo, o café e o fermento.
  • A massa fica bem líquida.
  • Asse em fôrma untada, em forno médio (180ºC) por mais ou menos 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Bala de Brigadeiro

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Ingredientes:

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar.
  • Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
  • Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Glaceado de Café

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 200 g açúcar
  • 170 g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 40 g chocolate em pó

Creme:

  • 250 g manteiga
  • 220 g de açúcar em pó
  • 100 ml de café espresso pronto

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos bem batidos com o açúcar.
  • Em seguida junte, com uma vara de arames, a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
  • Verta para uma fôrma untada e polvilhada em torno de 23 cm.
  • Leve a cozer ao forno a 180ºC por 35 minutos.
  • Depois de cozido retire e deixe arrefecer, desenforme e reserve.
  • Para o creme, junte a manteiga com metade do açúcar e bata bem com a batedeira.
  • Junte então o café e o restante açúcar.
  • Bater tudo até obter um creme homogêneo.
  • Corte o bolo ao meio e recheie e cubra.
  • Decore com grãos de café.

Fonte: http://aguanaboca-sarita.blogspot.com – Portugal

Trufa de Chocolate com Licor

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de licor
  • Chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo até iniciar a fervura.
  • Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.
  • Despeje a mistura num refratário grande e raso, cubra com filme plástico, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite.
  • Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a mistura.
  • Derreta e tempere mais chocolate.
  • Com a ajuda de um garfo, mergulhe a bolinha no chocolate derretido e temperado e retire-a depois de totalmente banhada.
  • Deixe o excesso de chocolate escorrer.
  • Coloque as trufas numa superfície forrada com papel alumínio e deixe secar.
  • Por último, passe pelo chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com