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Bolo de Chocolate em Pó

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Bolo de Chocolate em PóIngredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de óleo de milho (150 ml)
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)

Cobertura:

  • ¼ de tablete de manteiga sem sal (50 g)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

Montagem:

  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 vidro de geleia de damascos ou laranja

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata à mão ou no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
  • Passe para uma vasilha e acrescente, mexendo sempre, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
  • Despeje em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio preaquecido em torno de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Aqueça o chocolate em pó, o leite e o açúcar em torno de 5 minutos, ou até começar a engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite e o licor.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco e fofo.
  • Acrescente aos poucos o chocolate em pó e o creme de leite, até ficar cremoso e homogêneo.

Montagem:

  • Corte o bolo em 3 camadas e umedeça a primeira camada com o leite.
  • Despeje o recheio de chocolate e espalhe bem.
  • Encaixe a segunda camada, umedeça-a com o restante do leite e espalhe a geleia.
  • Cubra com a última camada e espalhe a cobertura com a ajuda de uma espátula.
  • Deixe em geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Brigadeiro de Damasco

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 100 g de damasco
  • 150 g de chocolate meio amargo picado derretido no forno micro-ondas ou em banho-maria
  • 150 g de damasco picados para envolver

Modo de Preparar:

  • Numa panela leve ao fogo o leite condensado, manteiga, chocolate em pó, mexendo sempre até ver o fundo da panela.
  • Colocar num prato untado com manteiga deixe esfriar, formar bolinhas.
  • Passar no chocolate derretido e no damasco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pão de Mel 08

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Pão de Mel 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 3 colheres (sopa) de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate em Pó 50%
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite

Cobertura:

  • 1 embalagem de Harald Melken Doce Cozinha Chocolate ao Leite (500 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com o mel e a manteiga até ficar homogêneo.
  • Junte o leite e intercale com a farinha e o Harald Melken Doce Cozinha em Pó 50%.
  • Adicione a canela, o cravo, o fermento e misture.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa em uma assadeira (30×21 cm) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Corte o bolo em quadrados e corte estes ao meio.
  • Distribua uma porção de recheio e una-os novamente. Reserve.

Cobertura:

  • Derreta e tempere o Harald Melken Doce Cozinha ao Leite conforme as instruções da embalagem.
  • Banhe os pães de mel, retire o excesso de chocolate e deixe secar sobre uma placa lisa e forrada com papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por 10 minutos para secar.
  • Coloque em forminhas de papel e arrume-os em uma travessa.

Dicas:

  • Se preferir, coloque os pães de mel em saquinhos próprios.
  • Decore com Harald Melken Doce Cozinha Branco derretido, mergulhe o garfo e passe sobre os pães de mel fazendo listras. Leve à geladeira por 3 minutos e retire.

Fonte: Harald – http://www.harald.com.br (foto: Divulgação Harald)

Bolo de Chocolate 10

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Ingredientes:

  • 5 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • Chocolate granulado para decorar.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas e o açúcar.
  • Acrescente, aos poucos, o azeite de oliva, em fio.
  • Adicione o chocolate, a farinha de trigo, o leite, o fermento.
  • Bata mais um pouco.
  • Bata as claras em neve e acrescente à massa, delicadamente.
  • Despeje em fôrma untada e asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes e cozinhando em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Cubra o bolo já frio e decore com o chocolate granulado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br