Arquivo da tag: Chocolate Amargo

Sorvete 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (light)
  • 1 lata de creme de leite (light)
  • 1 lata de pêssegos em calda

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador e gelar

Calda de chocolate

  • Misture chocolate amargo ralado, manteiga e água (derreta em banho-maria, mexendo até dissolver)

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Bolo de Chocolate 06

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 1 tablete de chocolate amargo (200 g)
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Tire duas barras do tablete e guarde-as.
  • Derreta o restante do chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  • Junte o chocolate e manteiga derretidos, a farinha (previamente misturada com o fermento) e as claras mexendo sempre.
  • Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno à 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria.
  • Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Trufa de Menta com Hortelã

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Trufa de Menta com HortelãIngredientes:

  • 450 g Cobertura e Recheio Ganache  
  • 60 g de Geléia de menta com hortelã  
  • 200 g Chocolate Amargo 70%  
  • 2 g de Essência de menta  
  • 50 g Cobertura Hidrogenada Marfim para decoração. 
  • 2 g de Corante alimentício verde para decoração. 

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture a Cobertura e Recheio Ganache NESTLÉ com a geléia de Menta com Hortelã e usando uma colher bata até formar uma pasta;
  • Leve a refrigeração por 12 horas;
  • Após esse tempo, faça bolinhas de aproximadamente 20g, e leve a refrigeração novamente se necessário.
  • Derreta e tempere o Chocolate Amargo 70% NESTLÉ conforme informações de embalagem adicionando a essência de menta durante o processo.
  • Banhe as bolinhas no chocolate, coloque sobre o papel manteiga e deixe secar;
  • Derreta a Cobertura Hidrogenada Marfim NESTLÉ, e tinja com o corante verde;
  • Com papel manteiga, faça um cone e preencha com a cobertura derretida e tingida, faça riscos em zig-zag sobre os bombons, deixe secar e arrume nas forminhas.

Fonte: http://www.nestleprofessional.com