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Chester com Tomates Recheados

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Chester com Tomates RecheadosIngredientes do Chester com Tomates Recheados:

  • 1 chester

Tomates recheados:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 225 g de maionese
  • 200 g de ervilha congelada
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 10 tomates
  • Quanto baste de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

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Chester Apimentado com Purê de Maçã

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Ingredientes:

  • 1 chester
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de molho chilli
  • Manteiga derretida para besuntar

Purê de maçã:

  • 6 maçãs
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 150 g de ameixa preta picada

Modo de Preparar:

  • Misture o vinho e o molho chilli numa tigela.
  • Regue o chester por dentro e por fora com o líquido e unte-o com manteiga.
  • Deixe pegar gosto por 1 hora.
  • Envolva o chester com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 2 horas.
  • Espete uma das coxas do chester com um garfo.
  • Se estiver macia, descarte o papel-alumínio e deixe corar por cerca de 20 minutos.
  • Para o purê, descasque as maçãs, elimine as sementes e corte-as em fatias finas.
  • Leve a maçã para cozinhar com o açúcar e a água.
  • Transfira a maçã cozida e a calda para o liquidificador e bata por 1 minuto.
  • Volte à panela, misture a manteiga e o amido de milho e deixe reduzir e ficar no ponto.
  • Quando o purê esfriar, adicione a ameixa preta e misture bem.
  • Passe o chester assado para uma travessa e sirva com o purê de maçã à parte.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Chester com Tomates Recheados

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Chester com Tomates RecheadosIngredientes:

  • 1 chester

Tomates recheados:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 225 g de maionese
  • 200 g de ervilha congelada
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 10 tomates
  • Quanto baste de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Retire o chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta, e coloque em uma forma, com o peito virado para cima.
  • Leve ao forno preaquecido (190°C) e asse por 3 horas.

Tomates recheados:

  • Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias.
  • Escorra e amasse-as grosseiramente, com um garfo, enquanto estiverem quentes.
  • Adicione o leite, a mostarda, a maionese e a ervilha.
  • Misture tudo, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Corte uma tampa na parte superior dos tomates e retire toda a polpa, com o auxílio de uma colher.
  • Deixe-os de cabeça para baixo por 10 minutos, para escorrer o excesso de água.
  • Então, tempere-os com azeite e sal por dentro e recheie com a mistura de batata.
  • Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido (180°C) por 15 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva fatias de chester acompanhadas do tomate recheado.
  • Se quiser, use mostarda Dijon ao invés da amarela comum.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Bolinho Cremoso de Chester com Geleia de Pimenta

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Bolinho Cremoso de Chester com Geleia de PimentaIngredientes:

Geleia:

  • 15 pimentas-dedo-de-moça picadas grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Bolinho:

  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de chester assado, desfiado finamente,
  • Sal

Para fritar:

  • 4 xícaras (chá) de óleo

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Risoto de Chester

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Risoto de ChesterIngredientes:

  • 1 chester
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 200 g de manteiga
  • 10 g de farinha de trigo
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 cebolas pequenas
  • 500 g de arroz
  • 100 g de champignon
  • 200 g de castanha-do-pará
  • 100 g de nozes picadas
  • 200 g de uva-passa
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 200 g de farinha de rosca
  • 200 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Desosse o chester e corte-o em pequenos pedaços.
  • Tempere-o com o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Coloque metade da manteiga em uma panela funda e leve ao fogo.
  • Quando estiver quente, coloque os pedaços do chester, refogando-os por 10 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo e despeje o extrato de tomate, vá virando para que cozinhem por igual, em fogo forte, por 5 minutos.
  • Despeje por cima o caldo de galinha dissolvido em um copo de água fervente.
  • Cubra com água suficiente o restante dos pedaços de chester adicionando a cebola em rodelas.
  • Deixe cozinhar por mais 40 minutos.
  • Em outra caçarola, cozinhe o arroz.
  • Depois de cozido o arroz, coloque os pedaços de chester cozidos com bastante molho, o champignon, a castanha-do-pará e as nozes picadas, a uva-passa escorrida e o requeijão.
  • Cubra com o restante do arroz.
  • Espalhe por cima pedacinhos de manteiga, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio para tostar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br