Croquete de Milho-Verde e Cebola

Croquete de Milho-Verde e Cebola

Ingredientes do Croquete de Milho-Verde e Cebola:

  • 1 lata de milho-verde
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Ovo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Creme de Alho Light com Cheiro-Verde e Limão

Creme de Alho Light com Cheiro-Verde e Limão

Ingredientes do Creme de Alho Light com Cheiro-Verde e Limão:

  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 caixa de creme de leite light;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • Suco de 1 limão;
  • Cheiro-verde picado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Ingredientes do Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de bacalhau demolhado

Molho bechamel:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • 1 cebola pequena
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 gemas batidas para empanar
  • Azeite para fritar

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Enformado de Peixe

Enformado de PeixeIngredientes do Enformado de Peixe:

  • 120 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada-branca limpo
  • 3 colheres (sopa) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de champignon

Massa:

  • 7 folhas de espinafre
  • ½ maço de agrião
  • 240 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada-branca limpo
  • 1 clara
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 gema batida branca a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • Gotas de limão e azeite a gosto
  • 2 tomates bem picados

Acessório:

  • Fôrma de 20,5 x 9,5 cm

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