Ingredientes:

Molho:

• 9 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada

Salada:

• 500 g de lentilha
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 maço de cheiro-verde
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Molho:

• Misture todos os ingredientes menos a hortelã.

Salada:

• Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o cheiro-verde.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe em água suficiente até a lentilha ficar macia.
• Retire do fogo e escorra.
• Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto.
• Momentos antes de servir junte a hortelã.

Dicas:

• Use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã.
• Incremente a salada com ovos cozidos em rodelas.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br