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Café com Sorvete 02

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Café com Sorvete 02Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de café solúvel
  • 8 gemas
  • ½ l de creme chantilly

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite.
  • Na batedeira, bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até clarear.
  • Vá juntando aos poucos o leite fervente, sem parar de bater.
  • Adicione a baunilha e leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, até que comece a engrossar e, adquira a consistência de um molho.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de café solúvel, retire do fogo, mexendo até esfriar.
  • Coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas, ou até que adquira consistência de sorvete.
  • Enquanto isso prepare 1 litro de café, dissolvendo 4 colheres (sopa) de café solúvel em 1 litro de água fervente.
  • Adicione o açúcar restante e deixe esfriar.
  • Coloque no fundo de um copo alto uma porção de café.
  • Coloque 2 bolas de sorvete e adicione um pouco mais de café.
  • Decore com chantilly.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Bolinho de Morango

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga ou banha
  • 65 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Casca de limão
  • Chantilly
  • Morango

Modo de Preparar:

  • Deita-se a farinha num alguidar e depois deitam-se os outros ingredientes e mexendo tudo ligeiramente com os dedos.
  • Tirar os pedaços que se moldam com os dedos para forrar pequenas fôrmas de queques que se cozem em formas bem quentes.
  • Depois de cozidas deixam-se arrefecer, deita-se o chantilly e põem-se um morango por cima.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Bolo com Recheio de Café

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Bolo com Recheio de CaféIngredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de fécula de batata
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
  • Creme chantilly pronto para bater

Creme moka:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Para fazer o bolo, bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.
  • Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida.
  • Despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos.

Creme moka:

  • Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso.
  • Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado.
  • Corte o bolo chiffon em dois e recheie com este creme.
  • Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantilly.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Merengue de Morango 03

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Merengue de Morango 03Ingredientes:

  • 2 morangos médios
  • 70 ml de calda de morango
  • 8 suspiros pequenos
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Em uma taça de sobremesa, colocar a calda de morango, 5 morangos cortados em cubos pequenos, 1 suspiro.
  • Depois fatiar o restante dos morangos em lâminas e colocar o chantilly até a borda da taça.
  • Formar uma flor com os morangos fatiados, com 1 suspiro no centro.

Fonte: Jordão Bar – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo

Torta Rápida de Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

  • 15 g de raspas de chocolate preto
  • 60 g de raspas de chocolate branco
  • 30 g de granulado
  • 5 gemas de ovo
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chantilly
  • 75 g de glaçúcar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Bata o glaçúcar com as gemas e, em seguida, acrescente o chantilly.
  • Despeje, aos poucos, sobre o chocolate derretido ainda morno e mexa até que a mistura fique homogênea e adquira a cor marrom.
  • Coloque a mistura em uma fôrma e, depois de frio, leve à geladeira.
  • Retire a mousse da geladeira e espalhe o granulado nas laterais da torta, as raspas de chocolate branco por cima e as raspas de chocolate preto no centro.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br