Arquivo da tag: Cerveja

Arroz com Linguiça Cozido na Cerveja

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Ingredientes:

  • ½ kg de linguiça calabresa sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras de cerveja preta
  • 1 ½ xícara de arroz cru
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de cheiro-verde picadinho
  • ½ colher (sopa) de manjericão fresco
  • Ovos cozidos cortados em rodela

Modo de Preparar:

  • Corte a linguiça em rodelinhas e frite no azeite até dourar.
  • Junte a manteiga, o alho e a cebola e refogue. Reserve.
  • Em uma panela, ferva a cerveja com uma xícara de água. Reserve.
  • Junte o arroz ao refogado de calabresa, mexendo sempre.
  • Coloque a cerveja e tampe a panela, cozinhando por 15 minutos em fogo baixo.
  • Em seguida, coloque sal e adicione o cheiro-verde e manjericão.
  • Mexa tudo delicadamente.
  • Tire do fogo, passe para uma travessa, decore com rodelas e ovo cozido e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Caldo de Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg)
  • 300 ml de cerveja preta;
  • 300 ml de água;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 cebola picada;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de limão;
  • Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lavar e cortar o frango.
  • Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.
  • Deixar descansar por cerca de 2 horas.
  • Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.
  • Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.
  • Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.
  • Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.
  • Deixar cozinhar por mais 8 minutos.
  • Desligar o fogo e salpicar cheiro-verde.
  • Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra

Fonte: http://pt.wikibooks.org

Camarão Cozido na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões lavados
  • 400 ml de cerveja
  • 1 colher (chá) de sementes de aipo
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com capacidade de 2 litros, coloque a cerveja, as sementes de aipo e o alho e deixe levantar fervura.
  • Junte os camarões, tampe a panela e deixe levantar fervura novamente.
  • Retire a panela do fogo e espere os camarões esfriarem, tampados.
  • Mexa a panela de vez em quando, para que todos os camarões fiquem embebidos na cerveja temperada.
  • Escorra os camarões, já frios, por uma peneira e sirva-os mornos ou frios.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo Cozido na Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • Folhas de tomilho
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 latas de cerveja escura
  • 4 batatas cortadas em cubos e pré-cozidas
  • Salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque a manteiga e frite o bacon, antes de dourar coloque o lombo e deixe fritar até quase dourar.
  • Coloque a cenoura e a cebola e deixe fritar mais alguns minutos.
  • Coloque o suco de limão, o tomilho, o molho de tomate e a cerveja, se preciso complete com água até cobrir o lombo, coloque o sal e a pimenta.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
  • Quando já estiver macio coloque as batatas e deixe no fogo mais uns 5 minutos, com a panela destampada para engrossar o caldo.
  • Acerte os temperos e polvilhe a salsinha antes de servir.

Fonte: Chef Ronaldo Rossi – http://ronaldorossi.com.br

Frango Ensopado na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 lata de cerveja
  • ½ maço de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola.
  • Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente.
  • Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.
  • Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br