Cordeiro à Germany

Publicado em 21/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o espinhaço com sal, alho, pimenta vermelha, 2 colheres (cafezinho) de gengibre raspado e deixar repousar por 30 minutos.
Fritar a carne com um pouco de óleo.
Adicionar 1 pacote de creme de cebola e uma garrafa de cerveja preta antes de servir

Nota: O espinhaço pode ser substituído pelo carré fatiado.

Peito de Frango na Cerveja Preta

Publicado em 02/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 22/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a carne e junte 1/2 colher (sopa) de sal.
Misture as cebolas e a vagem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e em seguida despeje a cerveja, mexendo bem.
Adicione o Purê de Tomate Olé, a salsa, o louro, a pimenta, o restante do sal e 1 xícara (chá) de água.
Deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi tampada.
Junte as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos.
Acompanha arroz com passas.

Dica: Substitua o coxão mole por peito de frango cortado em cubos grandes.

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira, bata até estar bem cremoso.
Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
Misture em um recipiente a farinha, amido, sal e fermento.
Adicione alternadamente à batedeira a mistura de farinha e a cerveja, começando e terminando com o mistura de farinha.
Bata as claras em neve e incorpore à mistura com uma colher de pau.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, assando por 35 minutos.
Deixe esfriar para servir.

Publicado em 08/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque o abacaxi, parta ao meio e pique-o em pedaços médios, eliminando o miolo. Reserve.
Lave os cogumelos, seque-os e retire a parte mais dura dos pedúnculos. Reserve.
Aqueça o azeite numa panela, junte os medalhões e frite-os, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme.
Incorpore a cerveja, o abacaxi com o suco formado e o sal.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até os medalhões ficarem macios.
No final do cozimento, acrescente os cogumelos.
Em seguida, adicione a maisena dissolvida em um pouco de água fria e acerte o sal.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até o molho encorpar.
Retire do fogo, disponha os medalhões nos pratos e sirva com o agrião.
Se preferir, sirva o molho da carne à parte e tempere o agrião com azeite de oliva e orégano desidratado.