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Salpicão de Atum 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de batatas cozidas em cubos
  • 2 latas de atum
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de salsão picadinho
  • ½ cebola ralada
  • 2 maçãs verdes descascadas em cubos
  • 1 lata de milho
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas (hidratadas)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um molho com o azeite, limão, mostarda e a cebola ralada. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes (menos a batata palha), muito bem e tempere com o molho.
  • Coloque em um pirex cubra com a batata palha e decore a gosto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Pescada com Tirinhas de Legumes

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca
  • 2 cenouras em tiras finas
  • 1 alho-poró em tiras finas
  • 2 abobrinhas em tiras finas
  • 2 tomates, sem pele e semente, picados
  • 1 colher [sopa] de óleo vegetal
  • ½ xícara [chá] de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue os legumes no óleo, deixe-os “al dente”.
  • Acrescente o creme de leite e deixe ferver até o volume reduzir a menos da metade.
  • Se houver necessidade acrescente leite desnatado para deixar o molho mais ralo.
  • Tempere com sal a gosto e reserve.
  • Tempere os filés de pescada com sal a gosto.
  • Coloque no centro de uma folha de alumínio, cubra com uma porção de legumes, dobre como um envelope e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Legumes Assados com Mostarda

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Legumes Assados com MostardaIngredientes:

  • 2 cenouras (médias)
  • 1 batata-doce (média)
  • 1 alho-poró (picado em rodelas)
  • 300 g de abóbora seca
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique todos os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem no mesmo tempo.
  • Tempere os legumes com sal, pimenta, mostarda, suco de 1 limão, salsinha e misture bem.
  • Forre uma forma com papel-alumínio, adicione os legumes bem espalhados e cubra com outra folha de papel-alumínio de modo que forme um pacotinho.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Acompanham carnes.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Pescada no Papelote

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Ingredientes:

  • 1 alho-poró (use somente a parte branca)
  • 1 cenoura pequena
  • 100 g de vagens
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • Pimenta a gosto
  • 4 filés de pescada-branca
  • 1 colher (sopa) de estragão

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró em palitos, a cenoura em cubinhos, as vagens em pedacinhos, o tomate e a abobrinha em cubinhos e pique a cebola.
  • Coloque a cebola, a margarina e 3 colheres (sopa) de água numa panela e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar macia.
  • Acrescente os legumes preparados, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até ficarem al dente.
  • Tempere com o sal e pimenta a gosto, e tire do fogo.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Corte 4 quadrados grandes de folha de alumínio.
  • Sobre cada quadrado, coloque 1 filé de pescada e distribua o refogado de legumes.
  • Polvilhe com o estragão.
  • Feche hermeticamente os papelotes.
  • Coloque numa assadeira e asse em torno de 25 minutos.
  • Tire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.
  • Abra o papelote já no prato.

Fonte: http://cybercook.com.br

Arroz ao Forno com Vegetais

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Arroz ao Forno com VegetaisIngredientes:

  • 8 colheres (sopa) cheias de arroz integral cozido
  • 4 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 1 abobrinha média crua
  • 4 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
  • 2 colheres (sopa) cheias de requeijão light
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Tempere o arroz cozido quente com o requeijão, o açafrão e o azeite. Reserve.
  • Corte a abobrinha em cubos.
  • Misture bem ao arroz temperado a abobrinha, a cenoura ralada e a ervilha.
  • Coloque a mistura em um refratário, salpique o queijo ralado, cubra com papel-alumínio e leve ao fogo médio por 20 minutos, ou o suficiente para cozinhar os vegetais e derreter o queijo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Roseli Rossi – http://dietaja.uol.com.br