Arquivo da tag: Cenoura

Carne de Vitelo Assado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 40 g de funghi porcini secos, hidratados em água morna e escorridos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 kg de carne de vitelo
  • 1 salsão pequeno picado
  • 100 g de bacon
  • 2 copos de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada

Acompanhamento:

  • Ervilhas frescas

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal e pimenta, envolver no bacon e deixar marinar no vinho tinto com alho, pelo menos por 2 horas.
  • Fritar cebola, cenoura, salsão e funghi no azeite de oliva aquecido.
  • Passar a carne para uma assadeira, colocar os vegetais, um pouco do molho da marinada e levar ao forno preaquecido a 180°C até a carne ficar no ponto desejado.
  • Se for necessário, colocar mais um pouco do molho da marinada.
  • Servir com as ervilhas frescas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne-Seca na Moranga 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Carne-Seca na Moranga:

  • 1 moranga madura de 1,5 kg
  • 500 g de carne-seca ou de sol em cubinhos dessalgada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Azeite
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 1 lata de milho-verde
  • Alho e sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Cheiro-verde picadinho
  • 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

Continue lendo →

Cuscuz de Atum com Molho de Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de molho de tomate tradicional
  • 1 lata de ervilha
  • ½ lata de cenoura
  • 2 latas de atum em óleo escorrido
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 2 xícaras [chá] de farinha de milho
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 3 colheres [sopa] de cebola picada
  • Sal e salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média doure a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente a cenoura e refogue rapidamente.
  • Junte o molho de tomate tradicional, 2 xícaras de chá de água fervendo e deixe ferver.
  • Acrescente a ervilha, o milho verde, o atum, o sal e a salsinha.
  • Misture a farinha de milho, mexendo bem.
  • Reserve.
  • Decore com os ovos e o fundo e as laterais de uma fôrma redonda untada.
  • Coloque a mistura reservada apertando bem.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Frango e Legumes com Vinho

Publicado em por
Responder

Sopa de Frango e Legumes com VinhoIngredientes:

  • ½ frango inteiro
  • 2 nabos picados
  • 1 cabeça de alho média, descascada e cortada
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 5 cenouras, picadas
  • 2 abobrinhas, picadas
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 batata-doce, descascada e cortada em cubos
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1 colher (chá) de páprica em pó
  • 2 l de água
  • ½ garrafa de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela própria para sopa, misture todos os ingredientes.
  • Tampe e leve para ferver em fogo alto.
  • Ferva por 30 minutos, com a panela meio destampada.
  • Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 90 minutos.
  • Remova o frango da panela e deixe esfriando até que possa ser desfiado.
  • Descarte os ossos e a pele do frango.
  • Retorne o frango desfiado para à panela.

Fonte: http://allrecipes.com.br(foto: Allrecipes fotos)

Sopa de Legumes com Frango 02

Publicado em por
Responder

Sopa de Legumes com Frango 02Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 nabo cortado em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 alho-poró cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 raminhos de salsinha
  • 3 raminhos de endro fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com capacidade de 8 litros, acrescente o frango, o nabo, o aipo, a cenoura, o alho-poró, a salsinha e o endro.
  • Cubra todos os ingredientes com água e deixe até que comece a ferver.
  • Após ter fervido, abaixe o fogo e deixe cozinhando lentamente por 2 horas.
  • Retire o frango da panela e desfie.
  • Reserve a carne do frango que foi desfiada.
  • Jogue fora os ossos de frango, a salsinha e o endro.
  • Com o auxílio de uma escumadeira, remova os legumes do caldo da sopa.
  • Em um processador de alimentos, processe os legumes junto com o frango, formando um creme espesso.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)