Bacalhau Veneziano

Ingredientes do Bacalhau Veneziano

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 12 batatas sem casca cortadas em 4
  • 5 cenouras sem casca em pedaços
  • 500 g de vagem em tiras
  • 6 tomates sem sementes
  • 8 abobrinhas em rodelas
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 5 cebolas
  • 6 ovos

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 2 gemas

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Salada de Atum 10

Salada de Atum 10Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula
  • 1 lata de atum light (conservado em água)
  • 4 ovos cozidos
  • 8 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 5 folhas de alface-americana
  • Pimentão (1/2 do vermelho e 1/3 do amarelo) em tiras
  • 1 punhado de pecã (ou nozes)
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

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Bacalhau Tricolor

Ingredientes:

  • 3 postas médias de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de espinafre
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixinha de molho bechamel
  • 2 tomates maduros firmes
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas

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