Cozido de Grão-de-Bico 01

Ingredientes do Cozido de Grão-de-Bico 01:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico Blue Ville
  • 2 litros de água
  • 2 cenouras picadas
  • 5 batatas picadas
  • 2 tabletes de caldo de costela Blue Ville
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho Blue Ville
  • 50 g de toucinho defumado picado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes

Continue lendo

Músculo Cozido

Músculo CozidoIngredientes do Músculo Cozido:

  • 1 ½ kg de músculo

Caldo:

  • 2 litros de água fria
  • 1 cebola com casca
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura grande descascada e cortada em quatro
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 2 talos de salsão com folhas cortados em pedaços
  • Alguns talos de salsinha
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de sal

Legumes para acompanhar:

  • 3 cenouras descascadas
  • 2 ervas-doces
  • 1 alho-poró
  • 200 g de vagem limpa

Continue lendo

Sopa de Mandioquinha com Músculo

Sopa de Mandioquinha com MúsculoIngredientes da Sopa de Mandioquinha com Músculo:

  • 350 g de músculo ou paleta em cubos pequenos,
  • 2 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 litro de água,
  • 1 folha de louro,
  • 3 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos,
  • 2 xícaras (chá) de cenoura em rodelas,
  • Sal, pimenta e cebolinha,
  • 1 cebola grande picadinha,
  • 2 dentes de alho picados,

Continue lendo

Garoupa com Molho Dourado

Ingredientes da Garoupa com Molho Dourado:

  • 6 postas de garoupa com cerca de 150 g cada
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande
  • 2 hastes de salsa
  • ½ folha de louro
  • 600 g de feijão-verde
  • 8 batatas médias
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 3 gemas grandes
  • 1 colher (sopa) cheia de sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta

Continue lendo