Ingredientes:

• 1/2 kg de frango cortado em pedaços
• 300 g de carne sem gordura
• 3 colheres de queijo ralado
• 1 1/2 colher (sopa) de noz moscada
• 1 1/2 xícara de farinha de rosca
• Salsa
• 1 cebola
• Sálvia
• Mangerona
• Alho
• Cebolinha verde

Modo de Preparar:

Recheio

• Ponha a carne em pedaços numa panela grande.
• É melhor fritá-la com banha.
• Senão, use azeite.
• Bote sal.
• Adicione temperos sem picar.
• Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.
• Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.
• Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne.
• Misture tudo com as mãos.
• Passe de novo na máquina de moer.
• Está pronto o recheio.

Massa

• Junte 1 kg de farinha de trigo com 9 ovos.
• Misture até a massa endurecer.
• Passe a massa na máquina até deixar bem lisa.
• Por último, passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras.
• Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles.
• Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
• Pode ser servido como sopa ou com molho branco ou vermelho.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com