Arquivo da tag: Cebola

Rabada Simples

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Ingredientes:

  • 1 kg de rabo de boi
  • 1 kg de batata
  • 1 copo de água
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Temperos da sua preferência

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola na panela de pressão.
  • Coloque o rabo e frite até ficar bem douradinho, coloque o restante dos temperos e a água.
  • Deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Coloque as batatas, se estiver com pouca água coloque só mais um pouquinho.
  • Deixe cozinhar até a panela chiar, abra a panela e deixe apurar até dar uma engrossada no caldo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Refogado de Legumes Diferente

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 batatas cozidas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura média cozida e cortada em cubos
  • 2 mandioquinhas cozidas e em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 folhas de couve-manteiga fatiada fina

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e frite a cebola.
  • Junte as batatas, a cenoura e as mandioquinhas cortadas em rodelas e refogue.
  • Acrescente sal, a pimenta e a couve-manteiga.
  • Refogue por 1 minuto e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sururu 02

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Ingredientes:

  • 600 g de sururu limpo e escaldado
  • ½ pimentão verde
  • ½ maço de coentros
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite e sal suficiente
  • 1 pimenta-vermelha
  • 250 ml de leite de coco
  • 4 tomates
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Picar os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro.
  • Refogar os ingredientes picados no azeite com sal e pimenta.
  • Juntar o sururu e ferver por 20 minutos.
  • Adicionar o leite de coco e apagar o fogo assim que levantar fervura.
  • Servir de imediato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vaca Atolada com Banana

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Ingredientes:

  • 2 kg de costela cortada em pedaços
  • 3 bananas-da-terra cortadas em rodelas
  • 1 bouquet garni (amarrado de salsão, louro, salsinha, tomilho)
  • 1 linguiça defumada cortada em rodelas e frita
  • 3 tabletes de caldo de carne esfarelados
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 1 kg de mandioca descascada
  • 6 colheres de (sopa) de óleo
  • 3 cebolas médias picadas
  • 1 pimenta-vermelha picada
  • 4 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • No dia anterior coloque numa panela a costela e o bouquet garni, complete com água até cobrir toda a costela.
  • Leve em fogo alto e cozinhe por 20 minutos após pegar fervura.
  • Desligue e deixe a panela tampada em lugar fresco até o dia seguinte, quando continuará o preparo do prato.
  • No dia do preparo, abra a panela, retire toda a nata de gordura que cobre as costelas, separe as costelas e reserve o caldo do cozimento.
  • Numa panela em fogo médio com o óleo, frite a costela pré-cozida (acima) até dourar.
  • Acrescente a cebola e o alho e deixe dourando por mais 15 minutos.
  • Junte salsinha e cebolinha picadas a gosto, o caldo de carne esfarelado, a mandioca e o caldo reservado.
  • Cozinhe por +/- 2 horas e meia ou até que fique macia.
  • Se necessário acrescente mais um pouco de caldo de carne.
  • Quando estiver macia, acrescente a linguiça e a banana-da-terra.
  • Deixe cozinhando por mais 10 minutos.
  • Sirva ainda quente com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com    

Filé-Mignon com Cebola, Pimentão e Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de filé-mignon de 600 g
  • 1 colher [chá] de sal
  • ¼ de xícara [chá] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
  • 1 xícara de milho-verde em conserva escorrido ou congelado
  • ½ colher [sopa] de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, tempere o filé-mignon com o sal. Reserve.
  • Numa frigideira grande, junte a manteiga e o óleo e aqueça até derreter a manteiga.
  • Acrescente o filé, a cebola, o pimentão e cozinhe até o pimentão ficar macio (cerca de cinco minutos).
  • Transfira a cebola e o pimentão para uma tigela e reserve.
  • Frite o filé até dourar de todos os lados (20 minutos).
  • Adicione o milho, a cebola e o pimentão reservados e aqueça.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.bolsademulher.com