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Sobrecoxa de Frango Desossada com Bacon e Queijo

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango desossadas
  • 200 g de bacon em fatias
  • 500 g de coração de galinha
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 kg de batatas
  • 500 g de cebola
  • Pimenta e sal a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  • Sem tirar a pele, recheie a carne com duas fatias de bacon e duas de queijo.
  • Numa bandeja, disponha os pedaços deixando espaços entre eles e a bandeja.
  • Tempera os coraçõezinhos de galinha com sal e pimenta.
  • Corte a cebola e as batatas em cubos médios.
  • Preencha os espaços entre os pedaços com as cebolas, batatas e os miúdos de frango.
  • Regue os ingredientes da bandeja com azeite de oliva.
  • Leve ao fogo médio de 30 a 40 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada verde de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.com.br

Ensopado de Músculo com Batatas 02

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Ensopado de Músculo com Batatas 02Ingredientes:

  • 1 kg de músculo
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Molho de tomate
  • 2 batatas

Modo de Preparar:

  • Faça a limpeza do músculo e corte em quadrados do tamanho que você quiser.
  • Em um recipiente coloque o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, o coentro e a cebolinhas tudo bem cortadinho, depois acrescente o molho de tomate, misture tudo e coloque dentro da panela que vai preparar a carne.
  • Coloque a carne dentro da panela junto com os temperos, ligue o fogo e acrescente água até cobrir a carne.
  • Quando a carne já estiver quase cozida acrescente as batatas, quando as batatas estiverem cozidas é só desligar que está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bacalhau Biscainho

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Foto: Daniel Teixeira

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau dessalgado
  • 100 g de extrato de tomate
  • 300 g tomate fresco cortado em cubos
  • 150 g de pimentão vermelho
  • 200 g de cebola-branca
  • 10 g de alho
  • Pimenta-dedo-de-moça (ou chilli) a gosto
  • 100 g de farinha
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 pão francês
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau em água quente por 3 a 4 minutos.
  • Em seguida, corte em pedaços.
  • Corte o pimentão e a cebola à Julienne e pique o alho.
  • Ponha, em uma caçarola, azeite e salteie a cebola e o alho primeiro.
  • Depois, junte o pimentão até ficar macio.
  • Coloque a farinha e cozinhe por 2 minutos.
  • Junte os tomates cortados em cubos, o bacalhau, a pimenta, o extrato de tomate e o vinho branco.
  • Leve a caçarola ao forno com tampa.
  • Quando estiver cozido, polvilhe pão ralado por cima e gratine (sem a tampa) até ficar crocante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Restaurante Eau French Grill – SP – http://infograficos.estadao.com.br – França (foto: Estadão)

Ensopado de Carne com Batata e Agrião

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Ensopado de Carne com Batata e AgriãoIngredientes:

  • 1 kg de carne fraldinha cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 300 g de bacon cortado em cubinhos pequenos
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 ½ colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de água
  • 1 ½ xícara [chá] de vinho tinto seco
  • 3 batatas médias
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de champignon
  • Agrião o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a margarina, a cebola e o bacon e deixe ficar bem douradinho.
  • Depois de dourar bem a cebola e o bacon, retire reserve.
  • Na margarina que ficou na panela coloque a carne e deixe fritar um pouco, em seguida coloque a farinha de trigo, mexa e deixe mais 1 minuto fritando.
  • Após, coloque novamente a cebola e o bacon que estavam reservados, a pimenta-do-reino, a água, o caldo de carne e mexa até dissolver o tablete.
  • Em seguida coloque o vinho, as folhas de louro, a batata e deixe cozinhar por 30 minutos, e mexa as vezes para não grudar no fundo da panela.
  • Acrescente o champignon e o agrião e deixa cozinha por mais 5 minutos e está pronto.
  • Sirva com arroz e farofa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Peixe 04

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Torta de Peixe 04Ingredientes:

  • 400 g de filé de pescada-branca
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 4 colheres [sopa] de purê de tomate
  • 1 colher [café] de sal
  • Salsa picada a gosto

Cobertura:

  • 2 mandioquinhas médias cozidas
  • 2 cenouras médias cozidas
  • 1 colher [sopa] de margarina light
  • ½ colher [café] de noz-moscada
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte os filés de peixe.
  • Quando começar a desmanchar, adicione o purê de tomate e o sal e deixe por mais 5 minutos.
  • Retire e adicione a salsa.
  • Coloque em um refratário pequeno e reserve.

Cobertura:

  • Passe a mandioquinha e a cenoura, ainda quentes, no espremedor e misture com a margarina, a noz-moscada e o sal.
  • Bata a clara em neve e adicione à mistura.
  • Mexa até que tudo fique bem homogêneo.
  • Espalhe a cobertura sobre o peixe e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.dipefal.com.br (foto: Dipefal)